香葱芝士条材料：中种面团：金像高粉175克低，水140克，干酵母2克主面团：高粉75克，奶粉9克，白砂糖40克，盐1.5克，水25克，蛋25克，黄油25克装饰：沙拉酱，马苏里拉芝士，火腿丁，香葱碎做法： 1.中种所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团。 2.冰箱冷藏发酵17H-24H，至两倍大，手指按下不回缩。

香葱芝士条
材料：

中种面团：金...

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通过书签栏工具采集于2013-01-05 23:44:13

香葱芝士条
材料：
中种面团：金像高粉175克低，水140克，干酵母2克
主面团：高粉75克，奶粉9克，白砂糖40克，盐1.5克，水25克，蛋25克，黄油25克
装饰：沙拉酱，马苏里拉芝士，火腿丁，香葱碎
做法：
1.中种所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团。
2.冰箱冷藏发酵17H-24H，至两倍大，手指按下不回缩。

云音 - 2013-01-05 23:45:08说：

3.主面团除黄油外所有材料放入面包机，再放入撕成小块的中种面团，揉至扩展后放入黄油。
4.分成8个面团，排气，滚圆，醒发10分钟。
6.把面团搓成长条，放入烤盘，按扁。（很简单的条形整形，也可参考君之）
7.二次发酵至两倍大。
8.用中号圆形裱花嘴挤上色拉酱（我是用食品袋装上酱，剪个洞挤的），撒上干葱碎火腿丁和马苏里拉芝士。
9.放入烤箱中层，上下火160度预热，烤15分钟。
10.出炉放凉，密封保存。

云音

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