老成都泡菜化骨泥鳅#美食##吃货##中国...
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汉品·印象从金秋丹桂十里香
转采于2015-06-24 14:43:54
老成都泡菜化骨泥鳅#美食##吃货##中国菜#
活蹦乱跳的泥鳅（让它不再蹦跶的秘密就是每500g泥鳅加盐50g后加盖静 置10分钟，这样一会儿你处理泥鳅的时候就方便了）。处理好的泥鳅先用剪刀剪掉头部。泡辣椒和小米辣段、大蒜、泡姜、泡青菜。锅内加入混合油（猪油和菜籽油）五成油温下家常豆瓣酱炒香。加入汉源花椒，加入泡菜（依据自己口味增减）。依然用中火慢炒，直至炒出泡菜的香味。加鲜汤或加水，加入处理好的泥鳅， 加入料酒或白酒还有一点点冰糖。烧开以后用小火煨2小时左右直至泥鳅完全熟软（要达到入口即化
味丨吃货
汉品·印象
三只熊婚礼花艺【仲夏夜之梦】 By @三只熊花艺-沁园恒硕 : 草环上缀满晶莹的露珠，精灵们轻快地翩翩飞舞，你听，是谁的歌声悠扬飘荡在这迷雾森林？ 你看，那是谁，在静静聆听，默默祈祷。 越过了山谷和丘陵，穿过了丛林和溪水 他们终于相见。 从此，林中、月下，相守相伴。 中式庭院中，如梦似幻的一场婚礼。
2016山川湖海厨房与爱
火锅
Svetlana Karner，奥地利女摄影师，现居维也纳，擅长食物及静物摄影，色彩清新雅致 #小清新# #摄影师# #静物#
鱼香肉丝#美食##吃货##中国菜# 原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、盐、糖、醋、生抽、肉汤、淀粉。 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 将肉丝翻炒均匀， 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 倒入
老成都泡菜化骨泥鳅#美食##吃货##中国菜# 活蹦乱跳的泥鳅（让它不再蹦跶的秘密就是每500g泥鳅加盐50g后加盖静 置10分钟，这样一会儿你处理泥鳅的时候就方便了）。处理好的泥鳅先用剪刀剪掉头部。泡辣椒和小米辣段、大蒜、泡姜、泡青菜。锅内加入混合油（猪油和菜籽油）五成油温下家常豆瓣酱炒香。加入汉源花椒，加入泡菜（依据自己口味增减）。依然用中火慢炒，直至炒出泡菜的香味。加鲜汤或加水，加入处理好的泥鳅， 加入料酒或白酒还有一点点冰糖。烧开以后用小火煨2小时左右直至泥鳅完全熟软（要达到入口即化
老成都青瓜烧牛蛙#美食##吃货##中国菜# 牛蛙一只剁成块、青瓜切滚刀、甜椒切块（个人建议牛蛙不要去皮）。锅内五成油温加入家常豆瓣、姜蒜粒、花椒（老规矩混合油哦）。炒香以后加盐、加水或鲜汤。加入牛蛙中小火烧熟（这个时候放点白酒去腥）。牛蛙烧熟后加入青瓜和甜椒，勾芡收汁。起锅装盘上菜 。
老成都勾魂兔腰#美食##吃货##中国菜# 新鲜兔腰去掉外层的油皮洗净备用。用牙签将两个兔腰连在一起（这样吃的时候方便）。 火锅底料下锅（约150g火锅底料，无需再加任何调味料）。加水或鲜汤后将底料烧开。下入兔腰（兔腰约300g）。大火烧开以后用小火焖煮10分钟左右让兔腰入味。将焖熟的兔腰装碗，加入蒜粒，加入葱花， 加入芹菜花后完美的勾魂兔腰就可以上桌了。 这道菜里的兔腰有可能个别地区的朋友不好买，既然买不到我们就换换，兔腰换成猪肉片、牛肉片、猪腰、鸡肉、鸭肠甚至豆腐或其他素菜都是可以的，这样方便了
四川家常红烧牛肉#美食##吃货##中国菜# 材料：牛腿肉（最好是牛腩） 调料：豆瓣酱，大蒜，生姜，红葱头（可不放），干红椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮（刚好没有了），盐，鸡粉等。 牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。以上调料准备齐备用。炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味，入豆瓣酱炒香，倒入切好的牛肉炒匀，加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。 煮的时候，真是满屋飘香呀，好味道就得要好食材。
[京酱肉丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：里脊肉:约200g 大葱:4根 蛋清:1只 酱油:5ml 淀粉:5g 甜面酱:10g 蕃茄酱:5g 米酒:3ml 白砂糖:5g 芝麻香油:数滴 油:250ml特色：是北京菜，在中国各地皆有流传，口味甜中带咸，是包烙饼或配饭配面的好菜。同时也是一道端上桌很快就被吃光的下饭菜，做法并不是太难，但是要做得正宗也要花一点心思。改良时加入了番茄酱缓解甜面酱的涩和微苦，不喜欢可以不放步骤：1．里脊肉洗净，切成筷子粗细的丝，放入碗中。将蛋清......
1.榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟；4.取出撒香葱，搭配香菜更好
【滋味十足，蚝油牛肉卷】牛肉卷上金针菇，下锅煎后捞出。锅里加入蚝油、糖、少量水做汤汁汁，将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下即可。一分钟煎，一分钟做汤汁，一分钟过汤汁，3分钟搞定！！~~~吃货请关注 @一切与美食有关
山药木耳排骨汤 经期调养食谱 原料：山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。 做法： 1.先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干、备用； 2.排骨汆烫后，洗净沥干、备用；黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑； 3.最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。 营养小秘密： 这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进食欲，排
莲子土豆排骨汤-网上厨房 肋排骨切成2寸长； 新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯； 把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右； 土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿； 肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖； 待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
【DIY肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;2.把茄子放入微波炉用中火1分钟,直到茄子稍微变软,用刀切一条口子,刷上橄榄油;3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
【啤酒烧猪蹄】1.猪蹄洗净焯水备用；2.锅里放油加冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色；3.加老抽和酱油炒至上色，加适量的盐翻炒均匀；4.最后放姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没；5.加一个葱结，大火煮开后关火，转入高压锅里，中火压12min即可~
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