四川豆瓣鱼材料:鲤鱼 1条（约重1000G）姜末，蒜末各2茶匙香葱粒2茶匙调味料: 郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）料酒1大匙糖1茶匙盐1/4茶匙淀粉，番茄酱，鲜汤适量油1000ml 制作方法: 1、鱼洗净，在鱼身上打上浅的斜花刀，以便入味。 2、在鱼身上涂抹1/4茶匙细盐，1大匙料酒腌制15分钟。 3、锅内烧热油至160度，放入鱼油炸。 4、炸至两面都金黄色，捞起沥干油备份。 5、洗净锅，放入两大匙油，冷油将姜、葱末及红椒圈爆香。 6、放入1.5匙豆瓣酱，1茶匙白糖炒

四川豆瓣鱼
材料:鲤鱼 1条（约重10...

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重晚晴从储小蓓

转采于2013-01-11 20:30:44

四川豆瓣鱼
材料:鲤鱼 1条（约重1000G）姜末，蒜末各2茶匙香葱粒2茶匙
调味料: 郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）料酒1大匙糖1茶匙盐1/4茶匙淀粉，番茄酱，鲜汤适量油1000ml
制作方法:
1、鱼洗净，在鱼身上打上浅的斜花刀，以便入味。
2、在鱼身上涂抹1/4茶匙细盐，1大匙料酒腌制15分钟。
3、锅内烧热油至160度，放入鱼油炸。
4、炸至两面都金黄色，捞起沥干油备份。
5、洗净锅，放入两大匙油，冷油将姜、葱末及红椒圈爆香。
6、放入1.5匙豆瓣酱，1茶匙白糖炒

身为一个吃货·必需要吃的啊

重晚晴

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