【芝士焗番薯挞】材料:红心甜番薯、芝士粉...
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梦旅缘从zuo7an
转采于2012-04-18 01:15:55
【芝士焗番薯挞】材料:红心甜番薯、芝士粉、奶粉、幼砂糖、蛋黄液； 做法:1.红薯隔水蒸软，去皮； 2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀，压成薯泥；3.用汤匙取一匙，整形成圆球，放在纸托上，用刀子在上面压出格子形状；4.刷上蛋黄液；5.预热烤箱200℃，放入番薯挞烤至干身
食物
梦旅缘
口味土豆条 1.土豆去皮，切条，粗一点比较好； 2.将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮； 3.水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用； 4.锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味； 5.下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右； 6.加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上； 7.继续煸至土豆表面略焦黄即可。
黑蒜子牛肉粒 1.把里脊上的筋膜和油脂去掉,切成大粒，和蒜瓣差不多大就好; 2.在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味; 3.腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿; 4.把这些蔬菜放到牛肉粒,用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上; 5.腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃
虾仁炒牛奶 1.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟 2.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费 3.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，将豌豆下热水锅焯熟备用 4.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出，将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热 5.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
白斩鸡 1.鸡宰杀后清洗干净； 2.先入沸水锅烫一下，提起，再连续烫，反复三次； 3.只放入料酒，再接着中火煮10钟左右，将鸡翻身，再煮10分钟； 4.鸡入冷开水中浸凉，捞出沥干后擦点麻油就可以切了，没有切完的鸡就浸泡在前面煮好的冷却后的鸡汤里； 5.调蘸汁：小碗或者碟子里放入蒜泥和生姜碎，加入酱油，红油（是我自己添加的），麻油，葱和白熟芝麻（也是我自己添加的）。
龙井虾仁 1.将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时; 2.将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时; 3.将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟，滗出茶叶30克，乘下的茶叶和茶汁备用; 4.将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟，滗出茶叶30克，乘下的茶叶和茶汁备用; 5.烧热锅，下油，至四成熟时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至
法香蒜蓉芝士烤吐司 1.将吐司面包片去掉四边，将中间的白色正方形，一切为四。分成四小 块； 2.将黄油放在耐热容器中融化，加入切碎的法香和大蒜末，加一点点盐， 用勺子搅拌均匀； 3.将吐司面包片铺在烤盘中，涂上一层黄油蒜蓉酱，送入预热好的烤箱。 4.180度，5分钟，上下火，中层。
【芒果西米捞】1.芒果切开,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用;2.锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状,捞出过凉开水;3.芒果放搅拌机搅拌成泥,可以适量加酸奶搅拌均匀,加入煮好的西米即可,吃时上面撒些芒果粒即可
火爆腰花-网上厨房 把猪腰用刀片成两半； 用刀片去腰臊，就是猪腰中的筋膜和深色的部分；（一定要处理干净，不然猪腰吃起来会有臊味） 把去除腰臊的猪腰切成花刀；（花刀是切在里侧，就是片除腰臊的一面） 切好花刀后，改成小块。放入加2克盐和白醋的水中浸泡10分钟； 10分钟后用清水反复冲洗，一直到水变清为止； 烧一锅水，水开后放入处理好的腰子焯水。等水再开，腰子打卷变成腰花就马上捞出，不要焯太长时间，不然口感就老了； 青红椒切成菱形块，蒜切蒜片；葱切葱花；姜切丝； 取一小碗，放入酱油2茶勺、盐2克
木瓜鸡柳-网上厨房 鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上； 木瓜对半切，去籽刨皮，同样切成条状； 热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味； 加入木瓜炒匀，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可。
【芝士焗番薯挞】材料:红心甜番薯、芝士粉、奶粉、幼砂糖、蛋黄液； 做法:1.红薯隔水蒸软，去皮； 2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀，压成薯泥；3.用汤匙取一匙，整形成圆球，放在纸托上，用刀子在上面压出格子形状；4.刷上蛋黄液；5.预热烤箱200℃，放入番薯挞烤至干身
【糯米小南瓜】1.南瓜上锅蒸烂,捣成泥;2.加入糯米粉200g,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,可根据口味自己调节,混合揉成面团;3.把面团搓成长条,切成若干小段,揉成圆形,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠;4.锅烧热放油,油五成热时放入小南瓜,炸至金黄即可
韩式辣酱炒鱿鱼的做法 - 菜谱大全 - 美食社区 > 网上厨房 .鱿鱼去除内脏、剥去外皮，清理干净备用； 2.鱿鱼切花刀，锅中放水，放入姜片、料酒，水烧开后放入鱿烫熟； 3.捞出鱿鱼冲洗干净备用； 4.青椒、红椒、洋葱切细条备用； 5.锅中放油热后，放入洋葱丝、鱿鱼卷翻炒均匀； 6.放入韩式辣酱翻炒均匀，再放入青红椒丝翻炒均匀出锅，撒上芝麻即可。
凉拌春韭的做法 - 菜谱大全 - 美食社区 > 网上厨房 韭菜摘洗干净； 2.用淡盐水浸泡20分钟，冲洗沥干； 3.入开水中焯烫一下； 4.变色后马上捞出过凉； 5.挤去水分，切成寸段； 6.小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻； 7.烧一点热油浇在碗内，添加生抽、糖和陈醋，兑成味汁儿； 8.浇在切好的韭菜段上，拌匀即可。
【黄桃免烤布丁】1.黄桃500g鲜奶油40g牛奶45g糖25g吉利丁2片;2.牛奶奶油混合入锅搅匀;3.加糖混合小火加热至微沸;4.吉利丁一片半冰水泡软加入2中搅化;5.黄桃放搅拌机打泥;6.取12泥加布丁液拌匀,半片吉利丁冷水泡软加余下果泥;7.布丁液倒容器冷藏一晚至凝固;8.取布丁淋上果泥即可~
【DIY芝香薯蓉】原料：土豆2个、芝士片一片、蔬菜粒。做法：土豆削皮后切成块状，加水放锅中煮熟。捞起后，最好再微波炉高火叮一分钟，把多余水分蒸发掉，然后放进一片芝士，把它们搅拌至完全融合成泥，搅拌好后，用手把它搓成球状。
柠檬香烤鸡翅 鸡翅中洗净，沥干水分； 2.每个鸡翅中内侧划三刀，以便入味； 3.添加洋葱碎、蒜末、米椒圈���香草碎、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀； 4.挤入半个新奇士柠檬的果汁拌匀； 5.收入密闭的容器，入冰箱冷藏半天，中间翻动一次； 6.烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟，取出均匀刷层味汁，撒一层香草碎； 7.10分钟后，取出均匀刷层蜂蜜，继续烤5分钟左右取出。
BBQ猪肋排 .把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水，大火煮开后放入猪排骨，煮4分钟后捞出冲净浮沫后沥干。 2.炒锅烧热，倒入1汤匙（15ml）橄榄油，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用。 3.准备一个调料碗，放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、 蒜碎、1汤匙（15ml）橄榄油，搅拌均匀。 4.烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸，把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上，排骨表面均匀涂抹烤酱。（如果是郊游用，就把肋排浸泡在酱料中，到了地方直接放烤架烤即可
肉片烫日本豆腐 豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟； 2.然后捞出备用，猪肉切成薄片； 3.然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟； 4.葱姜蒜都分别切成末备用； 5.热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味； 6.然后放入郫县豆瓣酱炒出红油； 7.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散； 8.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡； 9.将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、
扇贝拌菠菜 扇贝清洗干净； 2.入锅大火煮开； 3.取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出； 4.菠菜洗净，切寸段； 5.入开水中焯烫一下； 6.捞出摊开，晾凉； 7.姜蒜切末； 8.扇贝肉和姜蒜末混合； 9.添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀； 10.添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可
鸡蛋拌黄瓜 鸡蛋液打散,加点盐和料酒搅匀； 2.入油锅，炒至成型后盛出，晾凉； 3.黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁,然后手掰成小块； 4.香菜切段、大蒜拍扁后剁碎； 5.将鸡蛋、黄瓜、香菜、大蒜放入盘内添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀即可。
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