5步即可轻松做出美味的清蒸鱼 1、一定要用活海鱼； 2、鱼的大小很关键：一般家庭做清蒸鱼以1.5斤大小为最佳，太大蒸锅放不下整条鱼，时间也不好控制； 3、蒸之前一定要用料酒、姜片腌制15分钟以上，这样才能将鱼腥味去除掉； 4、控制好火候：时间短了，中间部分不熟，鱼肉不能脱骨，时间长了，鱼肉会发死，影响口感。一般1.5斤左右的活鱼，放在烧开的蒸锅中蒸10分钟左右即可； 5、浇在鱼上的油最好用花生油，而且一定要热的才香。

5步即可轻松做出美味的清蒸鱼
1、一定...

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NB是要付出代价的从涧谷

转采于2015-06-26 17:51:39

5步即可轻松做出美味的清蒸鱼
1、一定要用活海鱼；
2、鱼的大小很关键：一般家庭做清蒸鱼以1.5斤大小为最佳，太大蒸锅放不下整条鱼，时间也不好控制；
3、蒸之前一定要用料酒、姜片腌制15分钟以上，这样才能将鱼腥味去除掉；
4、控制好火候：时间短了，中间部分不熟，鱼肉不能脱骨，时间长了，鱼肉会发死，影响口感。一般1.5斤左右的活鱼，放在烧开的蒸锅中蒸10分钟左右即可；
5、浇在鱼上的油最好用花生油，而且一定要热的才香。

NB是要付出代价的