像征团圆的过年菜『清炖狮子头』原料：三肥七瘦猪肉荸荠姜葱小油菜淀粉料酒 1.猪肉先切丝，再切大颗粒，然后用剁成石榴籽大小的颗粒。姜葱切末，荸荠剁碎丁。肉末与荸荠碎丁装一碗里，加葱姜末与盐混合均匀，加水淀粉用手抓匀、摔打（千万不要搅拌上劲）制成肉馅 3.取一份肉馅用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回使表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整。 4.锅里加水（水要能覆盖所有肉丸）,把肉轻轻放入水中，依次把所以肉馅做成丸子放进锅里，中火煮开后转小火，撇去浮沫，下少许料酒，盖盖子焖三个小时左右

像征团圆的过年菜『清炖狮子头』
原料：三...

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转采于2021-08-09 11:27:14

像征团圆的过年菜『清炖狮子头』
原料：三肥七瘦猪肉荸荠姜葱小油菜淀粉料酒
1.猪肉先切丝，再切大颗粒，然后用剁成石榴籽大小的颗粒。姜葱切末，荸荠剁碎丁。肉末与荸荠碎丁装一碗里，加葱姜末与盐混合均匀，加水淀粉用手抓匀、摔打（千万不要搅拌上劲）制成肉馅
3.取一份肉馅用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回使表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整。
4.锅里加水（水要能覆盖所有肉丸）,把肉轻轻放入水中，依次把所以肉馅做成丸子放进锅里，中火煮开后转小火，撇去浮沫，下少许料酒，盖盖子焖三个小时左右

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