1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断...
采集 评论
查看来源 ecook.cn
紫雾泡泡❤﹎从网上厨房
转采于2015-06-29 10:51:34
1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制
4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，
美食
紫雾泡泡❤﹎
[转载]10分钟就能做好的蜜汁排骨-------蜜汁排骨（强力推荐这道菜） 原料：肋排500克 大葱1段 姜1小块 大蒜6瓣 熟白芝麻随意 调料：叉烧酱3汤匙（45ml） 玫瑰腐乳汁3汤匙（45ml） 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 冰糖10块 蜂蜜2汤匙（30ml） 做法： 1）将肋排剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5cm长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。 2）
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨！！
鲜虾  11只 葱  2根 蒜  5瓣 陈醋  1匙 糖  半匙 粉丝  1把 姜  2片 生抽  1.5匙 香油  1/2匙 盐  适量 作法 1.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。 2.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。 3.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。 4.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。 5.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。 6.倒上调好的酱汁拌匀。 7.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
【焦糖牛奶炖蛋】 材料：鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙 做法： 1. 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结 2 .加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2 3 .用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝 4. 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可 5.出锅后，顺
茄汁鲈鱼 1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。 3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。 4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。 5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。 6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
1.请鱼贩将鱼收拾干净，洗净后，两面各切三道花刀。 2.葱姜各一部分切片，一部分切成细丝待用。 3.用手将盐均匀的抹在鱼的两面及鱼腹内，将鱼放盘中，略腌10分钟。 4.将葱姜片铺在鱼上，蒸锅添水烧开，将鱼盘放在蒸格上，盖盖，大火猛蒸7-8分钟。 5.端出鱼盘，拣去葱姜片，滗去蒸出来的水,另撒上葱姜丝。 6.将蒸鱼豉油和蚝油加少许水一起烧热，淋在蒸好的鱼上，另烧热两匙油，淋在葱姜丝的上面，即可。
四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。 材料：肋排/小排150克、薏仁25克、芡实25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、葱白数根、料酒1勺、盐4克、胡椒粉少许、葱花少许 做法： 1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
凉拌黑木耳 1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好; 2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵; 3.青椒、红椒、香葱洗净后分别切小丁，姜切丝; 4.锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份; 5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精; 6.调入海鲜酱油; 7.倒入适量的香醋; 8.加入少许的芝麻油; 9.锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香; 10.姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可。
1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块； 2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟； 3.干辣椒剪成段待用，青椒、红椒去籽去筋后切块待用； 4.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用； 5.锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香； 6.放入姜片、葱段、大蒜片炒香，放入炸过的鸡丁一起炒； 7.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤； 加入青椒、红椒炒匀； 8.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。
红酒焖牛腩 1.牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿切块备用； 2.切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、香草碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟； 3.锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒； 4.待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒至牛腩都均匀上色时，倒入砂锅中； 5.砂锅中加入热水，以刚没过牛腩及可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大火煮开后，转小
嫩豆腐   辣油   葱   咸鸭蛋   麻油   作法 1.豆腐划刀后倒在碗里； 2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎； 3.把咸鸭蛋倒入豆腐里； 4.加入两勺左右的辣油； 5.加入一勺麻油； 6.撒上葱花就可以了。
1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制 2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊 3.肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制 4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分 5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住 6.锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油 7.捣碎适量大蒜，
1.老鸭买回，洗净，斩成大块，加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟; 2.将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量的清水，置于灶上，旺火烧开，滚5分钟; 3.大火滚约5分钟之后，鸭子中的血沫会浮在汤面上，用筷子或汤筛把所有血沫清理干净; 4.这时候用刀把姜拍扁，放入汤中，继续滚5分钟，倒入洗净的薏米，调成小火炖1个小时；（姜一定要多放些，除了去腥效果好，也可以中和鸭子与冬瓜的凉性） 5.把冬瓜洗干净，特别是表皮一定要尽量清洗干净，切成合适大小的块状备用； 6.待鸭汤煲出味之后，倒入冬瓜块滚10分钟，出锅
1.糯米洗净后用清水浸泡至少4小时，至用手能轻易碾碎的程度; 2.莲藕去皮后切去一头，将泡好的糯米塞入孔中，用筷子辅助压实，再将切下的部分盖上用牙签固定; 3.塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水，下红糖冰糖，煮开后小火炖煮约3小时，中间不时翻面让其上色均匀; 4.下干桂花再煮个10分钟，即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却; 5.取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可。
一、 熬夜加速皮肤衰老。补充胶原蛋白及维C食谱，以恢复皮肤弹性。 玉米排骨西红柿汤 1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
1.将鱼头洗净，剖开，腌制入味，洋葱、蒜头、生姜切片； 2.将炒锅置于旺火倒入茶油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸香，入味煸出红油； 3.随后将调好的料均匀地涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟； 4.另将青红椒切小丁分别用茶油煸炒断生后放置在鱼头之上，淋红油撒香葱即成。
1.草鱼洗净，片出两大块净肉，片成小片，用以制作葱油鱼片; 2.将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀，接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用； 3.锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒； 4.大葱、小葱切丝，生姜切末； 5.将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面； 6.撒上姜末，小姜丝； 7.蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上； 8.另起锅，注入2勺左右油，将油烧热，淋在葱
1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
1.将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用。 2.整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉 3.再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。 4.最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。 5.锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。 6.将芦笋尖汆烫。 7.锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋。 8.最后倒入墨鱼卷，撒上盐，胡椒粉，伴炒均匀即可出锅。
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
xiachufang.com
Dora爱幻想采集到面包片

如何做超厚的沼三明治~详细tip！牛油果鸡蛋午餐肉三明治~

1151

Dora爱幻想 采集到
面包片
采集
behance.net
顺物荣枯采集到主题活动

夏日逃离/SUMMER MUSIC FESTIVAL : 夏日逃离音乐会 | Summer...

69

顺物荣枯 采集到
主题活动
采集
l0XI4gBo晓风残月采集到皇室

7

l0XI4gBo晓风残月 采集到
皇室
采集
meigongyun.com
伊岚分享采集到png素材

冬日冷色调圣诞手绘花卉系列元素 Scandi Fest collection

335

伊岚分享 采集到
png素材
该采集待公开
采集
惜朝采集到绘画

206

惜朝 采集到
绘画
采集
静候好戏采集到人像

泽捻知

612

静候好戏 采集到
人像
采集
pixiv.net
〃梦落雨`笑╰︶采集到二次元美图

しぶりん

215

〃梦落雨`笑╰︶ 采集到
二次元美图
采集
海盐荔枝的夏日采集到动漫

动漫

62

海盐荔枝的夏日 采集到
动漫
采集
雨ˋ滴滴答答采集到二次元

420

雨ˋ滴滴答答 采集到
二次元
采集
melodySixi采集到祛湿

湿气-微营销海报

22

melodySixi 采集到
祛湿
采集
hidepink采集到素材–街景小场景

33

hidepink 采集到
素材–街景小场景
采集
峰言风语采集到醉美身材

95

峰言风语 采集到
醉美身材
采集
pinterest.com
罗菩堤rowe采集到【色谱】装修配色

#Coastal #Colors Fashionable Coastal Living R...

27

罗菩堤rowe 采集到
【色谱】装修配色
采集
weibo.com
Lily名字十七画采集到场景素材

摄影 · 极简主义

445

Lily名字十七画 采集到
场景素材
该采集待公开
采集
alpha.wallhaven.cc
菇凉&采集到地产配图

General 1920x1080 Greece hotels mountain swim...

90

菇凉& 采集到
地产配图
采集
weibo.com
Lily名字十七画采集到场景素材

极简主义摄影。

362

Lily名字十七画 采集到
场景素材
采集
mp.weixin.qq.com
菓仔fish采集到练习

【绘画参考】Hong SoonSang 的角色设定图（人物设计必学）

389

菓仔fish 采集到
练习