【儿时最难忘的--香菇肉丁油饭】1. 五...
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安琪兒LEO从妖瞳婆婆
转采于2013-01-15 12:01:59
【儿时最难忘的--香菇肉丁油饭】1. 五花肉切小丁。香菇泡发切小丁，香菇水留用。2. 小碗放入料酒、生抽、老抽、白糖，再放些泡香菇的水。3. 锅中小火煸香葱姜片，捞出扔掉。倒五花肉丁中火至变色出油。倒香菇丁和虾皮。倒入步骤2。中火。4. 倒一小碗米饭翻炒至干爽，撒葱花出锅。
美食
安琪兒LEO
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清肺最快的粥
【黑米杂谷粥】 功效：补血补气 原料：黑米、黑豆、薏米、糙米 做法： 1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天； 2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟； 3.煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠即可。
【DIY红烧豆腐】 1、切葱花姜丝蒜瓣，豆腐切块，调好水淀粉。 2、取一碗，加盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。 3、锅加水烧开放少许盐，豆腐煮一会捞出。 4、炒锅热油，煸香姜丝和蒜瓣，豆腐放入翻炒下，倒料汁上色。 5、大火20秒浇入水淀粉，汤汁稠后撒葱花即可。
【绿豆莲子薏米粥】 原料：薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许。 做法： 1、将薏米摊开，挑去黑仁及杂质； 2、绿豆挑去坏豆和杂质； 3、莲子逐颗检查、去芯； 4、三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上； 5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm； 6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
【皮蛋瘦肉粥】 材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。 做法： 1.先将大米淘洗干净，然后加入适量盐和清水浸泡半个小时左右；皮蛋剥皮切丁；油条切丁；香葱切末。 2.猪肉块状洗净，放入锅中煮熟，煮熟后捞出晾凉，然后撕成肉丝。也可以用事先腌好的咸肉。 3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制一小时左右，至粥软糯粘稠即可。
【香菇青菜肉末粥】 原料：白米50克，肉末50克，青菜1小棵，新鲜香菇1朵 作法： 1.将香菇，青菜，肉都切成末备用； 2.将米洗干净倒入普通锅中，加入清水，大火烧开转小火，期间用铲子 搅拌1-2次，防止粘底； 3.烧开后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次烧开加入香菇末搅拌均匀， 改小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒入盐调整味道，出锅即可。
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