【皮蛋瘦肉粥】
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。
做法：
1.先将大米淘洗干净，然后加入适量盐和清水浸泡半个小时左右；皮蛋剥皮切丁；油条切丁；香葱切末。
2.猪肉块状洗净，放入锅中煮熟，煮熟后捞出晾凉，然后撕成肉丝。也可以用事先腌好的咸肉。
3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制一小时左右，至粥软糯粘稠即可。
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。
做法：
1.先将大米淘洗干净，然后加入适量盐和清水浸泡半个小时左右；皮蛋剥皮切丁；油条切丁；香葱切末。
2.猪肉块状洗净，放入锅中煮熟，煮熟后捞出晾凉，然后撕成肉丝。也可以用事先腌好的咸肉。
3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制一小时左右，至粥软糯粘稠即可。
