开洋（海米）葱油拌面：最佳调味配比拌一碗好吃的面材料：葱油：小香葱1把，油6-7大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，白糖1大勺；面条：细挂面，开洋，黄酒。 1、葱洗净，充分沥干水分，切成约4、5厘米的段儿；锅烧热后放油，略烧片刻，油温不要太高——下入一片香葱试试温度，香葱两头微微冒出油泡就差不多了；入香葱段儿，转小火慢慢炸（油量没过葱段儿； 2、炸至葱段微微焦黄、葱香浓郁；依次加生抽、老抽；加入白糖；边继续加热边充分搅拌至糖溶化、起泡泡，关火；趁热装入消毒过的耐热密封容器，充分放凉后可密封冷藏保存。 3、

开洋（海米）葱油拌面：最佳调味配比拌一碗...

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微笑路琳从雲公主

转采于2015-07-06 13:27:34

开洋（海米）葱油拌面：最佳调味配比拌一碗好吃的面
材料：葱油：小香葱1把，油6-7大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，白糖1大勺；
面条：细挂面，开洋，黄酒。
1、葱洗净，充分沥干水分，切成约4、5厘米的段儿；锅烧热后放油，略烧片刻，油温不要太高——下入一片香葱试试温度，香葱两头微微冒出油泡就差不多了；入香葱段儿，转小火慢慢炸（油量没过葱段儿；
2、炸至葱段微微焦黄、葱香浓郁；依次加生抽、老抽；加入白糖；边继续加热边充分搅拌至糖溶化、起泡泡，关火；趁热装入消毒过的耐热密封容器，充分放凉后可密封冷藏保存。
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