自制街头小吃【香辣鸭脖】食材：鸭脖3根卤肉料包小红辣椒3个花椒桂皮、香叶、八角、甘草、葱根姜片料酒，生抽、老抽、盐、冰糖 1、将鸭脖加料酒先焯水去血沫洗净。热锅入少许油，将除了卤肉料包以外的香料放入锅内煸炒出香味；然后加少许多些的水，基本能把鸭脖浸没过的量，烧开； 2、然后加入生抽、老抽、盐、冰糖调味，继续烧开，小火煮上半小时后关火浸泡；汤汁晾凉后继续卤上一个晚上，吃时如果觉得不够辣可以再拌些辣豆豉酱

转采于2015-07-08 17:07:01

自制街头小吃【香辣鸭脖】
食材：鸭脖3根卤肉料包小红辣椒3个花椒桂皮、香叶、八角、甘草、葱根姜片料酒，生抽、老抽、盐、冰糖
1、将鸭脖加料酒先焯水去血沫洗净。热锅入少许油，将除了卤肉料包以外的香料放入锅内煸炒出香味；然后加少许多些的水，基本能把鸭脖浸没过的量，烧开；
2、然后加入生抽、老抽、盐、冰糖调味，继续烧开，小火煮上半小时后关火浸泡；汤汁晾凉后继续卤上一个晚上，吃时如果觉得不够辣可以再拌些辣豆豉酱

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