美食达人SissiS-焦糖布丁：鸡蛋两个...
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楼十二从韶华t匆匆
转采于2013-01-21 16:49:50
美食达人SissiS-焦糖布丁：鸡蛋两个、牛奶200ml、白砂糖30g、白砂糖60g、水20g。1.白糖与水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，倒入布丁模子中2.保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以，焦糖倒入瓶底。3.200ml牛奶 30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中。蒸锅里蒸吧（开锅后15~20分钟）。跟蒸鸡蛋羹一样。而且如果放在蒸锅中，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。
给我一个厨房
楼十二
马卡龙的做法步骤 1.杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍 2.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡 3.分次将分类筛入到蛋白中混合 4.面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮 5烤箱预热200度，烤至边达到满意程度，将温度到140度，再烤约10钟。 #美食#
美食达人SissiS-焦糖布丁：鸡蛋两个、牛奶200ml、白砂糖30g、白砂糖60g、水20g。1.白糖与水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，倒入布丁模子中2.保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以，焦糖倒入瓶底。3.200ml牛奶 30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中。蒸锅里蒸吧（开锅后15~20分钟）。跟蒸鸡蛋羹一样。而且如果放在蒸锅中，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。
【蛋奶布丁】材料：鸡蛋1个，牛奶130ml，细砂糖25g操作步骤：P1：牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化。P2：牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。P3：搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，直到顺滑无泡沫。P4：倒入模具。P5：把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可。…
【DIY炸水果奶冻】1.将水果与红樱桃切成小丁，加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状3将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。
【椰汁红豆糕】做法：1.鲜奶和椰浆加鱼胶粉加水慢慢煮融，期间不断搅拌；2.浸泡过后的红豆，煮滚后转中火继续煮20min加冰糖，冰糖溶化后，再用慢火焖；3.鲜奶和椰浆放入红豆沙中，慢火煲..
冰抹茶牛奶 在杯子里倒入抹茶粉、糖粉，加入2大勺(15ML)牛奶。 2.用勺子搅动，使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。一定要充分搅匀，才不会有抹茶颗粒。 3.剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫。 4.把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。倒一半的时候可以用小勺轻轻搅动一下，让底部的抹茶牛奶和泡沫稍稍混匀，更为美观。最后，在表面撒少许抹茶粉作为装饰即可。
材料 奇异果 柠檬汽水 冰块 柠檬 白砂糖 作法 1.奇异果洗净去皮，果肉切丁 2.柠檬洗净切角 3.擠出檸檬汁，挑出籽，加入砂糖攪拌，在玻璃杯中加入奇異果、冰塊，倒入檸檬加砂糖汁，剩下用汽水填滿完成，怕甜的人可以不加糖，汽水本身有甜度.
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥；2.鸡蛋搅拌均，加盐、鸡精、葱、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10min；3.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；4.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可~
【健康小点心】1.把酸奶倒入保鲜袋里；2.保鲜袋剪开一个小角，把酸奶一点点挤到盘子上；3.放入冰箱冰冻约一小时就可以了~ 健康的春末夏初小点心呦~好吃又简单呢~
【DIY双皮奶】1.把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解;3.稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来;4.隔水蒸十分钟即可
【芝心虾球】 制作食材： 明虾10个，芝士三片，黄瓜 制作调料： 面包糠一碗，鸡蛋一个 ，咸盐少许，干淀粉适中，沙拉，黑芝麻 制作过程： 1：准备材料，明虾10个，面包糠，芝士片，黄瓜 2：处理明虾，去头去虾线，一定要将虾尾留下 3：处理干净的明虾先裹一层干淀粉 4：在裹上干淀粉的明虾上裹上芝士片，用牙签插好这样比较好固定，浇一层鸡蛋液，在裹上面包糠 5：把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液，再过一次面包糠，裹成虾球就可以了 6：裹好的虾
地瓜糕 材料： 红薯 2个、牛奶 1杯、白糖2大勺 材料： 1. 两个中等偏小的地瓜，去皮，切片，煮熟或者用转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片 2. 吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯 3. 把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶静置 4. 同时把剩下的3/4杯牛奶加热 5. 然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化 6. 把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎 7. 取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡 8. 放入冰箱冷藏至凝固
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