韭菜炒螺肉 步骤与做法： 1、螺蛳剪掉尾...
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只是虚伪而已℡从※骑白马的※
转采于2015-07-14 15:40:42
韭菜炒螺肉
步骤与做法：
1、螺蛳剪掉尾，冲洗干净备用，煮一锅水加入料酒，烧开后关火，将螺蛳汆一下。
2、剔出螺蛳肉，去掉泥肠，沥干水分备用。韭菜切成寸段。起油锅，油冒烟后旺火煸炒螺蛳肉待螺蛳肉微微变色放入韭菜段，快速翻炒。
3、手上感觉韭菜变软，加生抽、盐和白砂糖略收一收出锅
美食天下
只是虚伪而已℡
【甜辣香菇藕圆】 全素的小丸子，裹上一层甜辣酱，只是香菇和莲藕你会信么？这明明吃出了肉丸的感觉啊╮(╯▽╰)╭！ 这里的料汁是甜辣口，如果不喜欢可以换成番茄汁等等，也可以省去烧汁的过程，煎好的小丸子直接吃也很好吃滴(^_^)。 此菜谱12克左右的小丸子...(展开) 难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 莲藕450克 香菇55克 姜8克 小葱一根 蛋一枚 菁选酱油一勺 黑胡椒粉研磨十下 甜辣酱三勺 菁选酱油（料汁）一勺 黑胡椒粉（料汁）研磨五下 凉水6勺 藕汁一勺 盐半小勺 蒜两瓣 甜辣香
串烧五花肉 做法： 1、将五花肉洗净，入沸水汆烫后捞出，切成0.7～0.8cm的厚片；此时肉基本是表面变色内部生的状态，用盐、料酒、胡椒粉/辣椒粉、孜然粉混合腌制1小时，用长竹签将肉块串起； 2、如果没有家用烧烤炉，就将平底锅烧热，倒入少许油将锅润一下，放入肉串，中火烤至五花肉出油，不断用勺翻面并按压，使油脂析出、表面焦脆即可。  PS：汆水后的肉块更容易切得平整，烤的时候油脂也容易析出；如果喜欢蘸酱吃，可以用甜面酱、番茄沙司、油辣酱等调制；也可以边......
料酒，大酱，甜面酱，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用 将鸡脯肉去掉脂皮和白筋，切成0.8 厘米见方的丁；鸡丁内加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀 油倒入锅内（比平时炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出 将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水 倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可
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我想和你，花前肉下，虚度时光……
葱爆羊肉 食材明细: 羊腿肉 500克 大葱 一根红辣椒 四个 蒜子 五个 香菜 三根姜 一块 蛋清 半个 湿淀粉 半汤匙干淀粉 一茶匙 盐 1.5茶匙 黄酒 半汤匙 生抽 一汤匙 糖 半茶匙 胡椒粉 一茶匙 香醋 三分之一汤匙 鸡精 三分之一茶匙 制作步骤 1. 原料图 2. 葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。 3. 羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用
【豆豉粉丝扇贝】1. 扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好2. 将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫3. 另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干4. 粉丝温水泡软，滤干，备用5. 姜蒜切末6. 热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味7. 转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒8. 捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收9. 将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上10. 再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可
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