#酷厨食谱# 《古早味，小时候最爱的怀旧美食——古早味蒸魚》食材：鲈鱼1条、五花肉丝100克；调料：豆豉、香油、葱、姜、蒜、米酒、酱油、蚝油、白糖；步骤： 1. 肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀 2. 再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀 3. 先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟 4. 锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味 5. 盘中放葱、姜，再来把鱼身切口处朝下装盘 6. 将腌过的肉丝淋到鱼上面 7. 锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸１

转采于2015-07-20 00:02:29

#酷厨食谱# 《古早味，小时候最爱的怀旧美食——古早味蒸魚》
食材：
鲈鱼1条、五花肉丝100克；
调料：
豆豉、香油、葱、姜、蒜、米酒、酱油、蚝油、白糖；
步骤：
1. 肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀
2. 再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀
3. 先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟
4. 锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味
5. 盘中放葱、姜，再来把鱼身切口处朝下装盘
6. 将腌过的肉丝淋到鱼上面
7. 锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸１

爱上鱼

曲日向

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