豆渣小花卷原料：主料：普通面粉240g、豆渣1小碗。配料：奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g。做法： 1、所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵； 2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟； 3、案板撒少许面粉，将面团揉成长条状； 4、用刀切成一个个小面剂； 5、将小面剂按扁，擀成一个个圆片状； 6、将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上； 7、将面片从下向上卷起； 8、从中

转采于2013-01-25 17:22:38

豆渣小花卷
原料：
主料：普通面粉240g、豆渣1小碗。
配料：奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；
2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；
3、案板撒少许面粉，将面团揉成长条状；
4、用刀切成一个个小面剂；
5、将小面剂按扁，擀成一个个圆片状；
6、将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上；
7、将面片从下向上卷起；
8、从中

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