香酥马蹄球 1.马蹄去皮后剁成小粒； 2.猪肉剁成肉馅、鲜虾去壳、去背部泥肠，同样剁成稍大的虾粒； 3.将剁好的猪肉、虾仁、马蹄放入较大容器，加入适量葱花、姜末、黑胡椒粒、淀粉、盐、半个鸡蛋，顺时针搅拌上劲； 4.取一勺搅拌好的圆子馅放入手心，收握手掌，使馅从虎口出成圆球状挤出，先粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠； 5.油温7成热，一次放入裹好面包糠的圆子中火炸黄，捞起沥干多余油份即可。

香酥马蹄球
1.马蹄去皮后剁成小粒；
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sakuya从琉璃_璟

转采于2012-04-21 09:01:26

香酥马蹄球
1.马蹄去皮后剁成小粒；
2.猪肉剁成肉馅、鲜虾去壳、去背部泥肠，同样剁成稍大的虾粒；
3.将剁好的猪肉、虾仁、马蹄放入较大容器，加入适量葱花、姜末、黑胡椒粒、淀粉、盐、半个鸡蛋，顺时针搅拌上劲；
4.取一勺搅拌好的圆子馅放入手心，收握手掌，使馅从虎口出成圆球状挤出，先粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
5.油温7成热，一次放入裹好面包糠的圆子中火炸黄，捞起沥干多余油份即可。

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