剁椒鱼头_可可私房菜
材料：
胖头鱼一个（想起某人给我取的外号了，郁闷）、葱姜蒜末、花椒、剁椒（买的湖南的辣翻天）、料酒、酱油
步骤：
1、鱼收拾干净（我不敢杀鱼，都是在卖鱼的地方让他杀好才敢拧回去），中间剖开但别斩断。
2、葱姜切丝铺底,上面放鱼，撒料酒去腥味，淋上少许油，再再上面放一些姜丝，腌制20分钟左右。
3、期间将剁椒铺满鱼头，能吃辣的就多铺点，我一般是一罐子就下去了……汗……腌入味。
4、烧水上蒸锅.开锅后20分钟就可以。
5、注意不要放盐，因为剁椒本身就是咸的。
材料：
胖头鱼一个（想起某人给我取的外号了，郁闷）、葱姜蒜末、花椒、剁椒（买的湖南的辣翻天）、料酒、酱油
步骤：
1、鱼收拾干净（我不敢杀鱼，都是在卖鱼的地方让他杀好才敢拧回去），中间剖开但别斩断。
2、葱姜切丝铺底,上面放鱼，撒料酒去腥味，淋上少许油，再再上面放一些姜丝，腌制20分钟左右。
3、期间将剁椒铺满鱼头，能吃辣的就多铺点，我一般是一罐子就下去了……汗……腌入味。
4、烧水上蒸锅.开锅后20分钟就可以。
5、注意不要放盐，因为剁椒本身就是咸的。
