剁椒鱼头_可可私房菜
材料:
胖头鱼一个(想起某人给我取的外号了,郁闷)、葱姜蒜末、花椒、剁椒(买的湖南的辣翻天)、料酒、酱油
步骤:
1、鱼收拾干净(我不敢杀鱼,都是在卖鱼的地方让他杀好才敢拧回去),中间剖开但别斩断。
2、葱姜切丝铺底,上面放鱼,撒料酒去腥味,淋上少许油,再再上面放一些姜丝,腌制20分钟左右。
3、期间将剁椒铺满鱼头,能吃辣的就多铺点,我一般是一罐子就下去了……汗……腌入味。
4、烧水上蒸锅.开锅后20分钟就可以。
5、注意不要放盐,因为剁椒本身就是咸的。
材料:
胖头鱼一个(想起某人给我取的外号了,郁闷)、葱姜蒜末、花椒、剁椒(买的湖南的辣翻天)、料酒、酱油
步骤:
1、鱼收拾干净(我不敢杀鱼,都是在卖鱼的地方让他杀好才敢拧回去),中间剖开但别斩断。
2、葱姜切丝铺底,上面放鱼,撒料酒去腥味,淋上少许油,再再上面放一些姜丝,腌制20分钟左右。
3、期间将剁椒铺满鱼头,能吃辣的就多铺点,我一般是一罐子就下去了……汗……腌入味。
4、烧水上蒸锅.开锅后20分钟就可以。
5、注意不要放盐,因为剁椒本身就是咸的。