栗子焖鸡块将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片；锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用；炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停的煸炒2分钟；倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可；然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟；打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。

栗子焖鸡块
将鸡剁成小块，栗子去皮后对半...

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巅峰渲染从ξ_520大崎娜娜

转采于2013-01-26 21:36:45

栗子焖鸡块
将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片；
锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用；
炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停的煸炒2分钟；
倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可；
然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟；
打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。

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