转采于2012-04-21 13:18:51
印尼沙嗲串烧-网上厨房
素咸酥鸡用手撕裂成块,放入沙嗲酱拌匀;
然后拌入少许淀粉,醒一会儿;
素咸酥鸡从冰箱中取出,用竹签逐一穿好,一根竹签穿4块;
起锅,锅内倒入精制油,开火待油温升至5成左右放入沙嗲素咸酥鸡串炸,炸熟后取出沥干油,装盘;
另起锅,净锅内加入精制油,放入姜末、菠萝末、红椒末、沙嗲酱煸香,加少许水,调味盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,淋在串炸之上即可。
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