红豆双皮奶 牛奶 245克 白糖 ...
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储小蓓从2gua
转采于2013-01-28 20:43:18
红豆双皮奶
牛奶 245克
白糖 一小勺
蜜红豆
鸡蛋 一个
香草精 一滴
作法
1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀；
2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉；
3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子；
4.将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一；
5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛；
6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中；
7.盖上保鲜膜，上
吃货
储小蓓
[] 尊美信【自制松软美食：鸡蛋泡菜卷】1、鸡蛋打入碗中，加盐、葱末拌匀。2、辣白菜拧干水分，切开，加入辣椒面、香油、黑芝麻、白糖拌匀。3、平底锅放油，开小火，倒入蛋液煎成鸡蛋饼。4、倒入泡菜，铺在蛋皮上，卷好切开即可。来自:新浪微博13 摘录0 喜欢0 评论
【DIY桂花牛奶冻】做法：牛奶倒入锅里煮,依次加入糖跟炼乳，搅拌；用勺子装上点热牛奶，然后融化玉米淀粉，不溶解的话玉米淀粉会成了颗粒状影响口感；然后将溶液缓慢倒入锅子中，边倒入边搅拌；稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入碗中；放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模；最后浇上糖桂花就好了。
1.芒果汁放入容器里，加砂糖搅拌均匀； 2.糯米粉慢慢倒入做法1中； 3.用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀，直到没有了粒状的面糊； 4.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟,700W火力约2分钟） 5.糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌； 6.准备好纸模，备用；将芒果切开并切成小块，备用； 7.碗里放入适量的椰丝，备用； 8.将做法5的糯米皮擀成圆片状； 9.利用手掌虎口，把芒果块包入糯米皮中； 10.搓成圆球形，收口朝下； 11.将糯米糍放入装有椰丝的碗里，让糯米糍
蛋白质含人体必需氨基酸，熬夜人的必备餐。 肉末豆腐蒸蛋羹 1.将鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散; 2.在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛; 3.将韧豆腐切成小块状，叠放在容器中; 4.把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有韧豆腐的容器中; 5.盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后继续蒸10分钟关火; 6.热锅凉油，待油烧热后放入肉馅（要事先在肉馅中放入少许水后搅匀）; 7.将倒入锅中的肉馅，快速翻炒至肉末变色; 8.接着加入适量的清水、酱油和酱料，用木铲翻匀; 9.待汤汁冒泡，
【菊花马蹄糕】 1.把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液； 2.取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖； 3.再煮沸后熄火，捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面； 4.从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀； 5.把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状； 6.蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平； 7.待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟； 8.看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕
【戚风蛋糕卷】①蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至湿性发泡；②蛋黄打匀，加牛奶和色拉油拌匀，筛入低粉拌匀；③蛋白蛋黄液切拌均匀；④倒入铺了油纸的烤盘；⑤烤箱预热175度，中层上下火，15分钟；⑥出炉后揭下油纸，凉至不烫手时涂果酱卷起，切开即可
冰凉水晶果冻 1.将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用。 2.鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状。 3.锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化。 4.将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。
鱼香蒸蛋 材料： 鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克 配料： 葱花10克、姜蒜末各5克、辣豆瓣酱4克、盐3克、白糖少许、醋1/2小匙、香油1小匙、水淀粉适量 做法： 1、准备材料。 2、将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。 3、加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀（可以用筛网过滤一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定） 4、 木耳泡发，去杂质，切碎。姜蒜切成末备用。 5、
菠萝   芒果   苹果   花生   西瓜   猕猴桃   酸奶   葡萄干(可以换成自己喜欢的任何水果和干果果碎）   作法 1.菠萝对半切开，挖出果肉； 2.水果挖成小球或小块； 3.倒入酸奶； 4.撒上花生碎和葡萄干；
红豆双皮奶 牛奶 245克 白糖 一小勺 蜜红豆 鸡蛋 一个 香草精 一滴 作法 1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀； 2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉； 3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子； 4.将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一； 5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛； 6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中； 7.盖上保鲜膜，上
橙味豆花 1.橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。 2.挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。 3.把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开哦）。 4.日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。 5.焯水的日本豆腐切成片。 6.把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用。
【DIY美味黑樱桃芝士蛋糕】原料:芝士粉20克、低粉80克、白糖30克、泡打粉2克、鸡蛋2个、色拉油40克、黑樱桃250克；做法:1.樱桃洗净去核备用；2.鸡蛋和色拉油拌匀；3.加入所有的粉类材料拌匀；4.蛋糕糊装入烤盘，撒上樱桃；5.进烤箱180度烤20分钟即可~
自制巧克力冰激凌 做法： 1将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。） 4再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。 5晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了
1.将火龙果对半切开，用挖球器将果肉挖成一个个的小球； 2.芒果洗净外皮后，用刀沿着芒果的1/3处切开； 3.然后在果肉一面上，斜切成菱形网格状，要将果肉切到果皮处，但不要切断； 4.用手拿起芒果，大拇指按住芒果的边缘，4个手指托住果皮一侧，用中指用力顶一下，果肉一侧就可以翻起； 5.猕猴桃去皮切成片，樱桃洗净沥干水分； 6.将火龙果，芒果，猕猴桃，樱桃和大杏仁放入盒中，淋上原味酸奶即可。
小南瓜  一个 鲜牛奶  一盒 白砂糖  适量 鸡蛋  3、4个 奶油  适量 作法 1.小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉 2.将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟 3.蒸好的南瓜肉捣成泥，放一会，等它变凉一点 4.鸡蛋打好备用 5.将鲜奶油与鲜牛奶混合 6.混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里，搅拌均匀 7.随后再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀 8.将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质 9.过滤好之后倒入南瓜盅里 10.将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30
香甜水果捞 1.取一只小锅，锅中倒入清水， 放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用。 2.把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡， 以防氧化变黑。 3.将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。 4.最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。
鸡翅尖   姜   葱   糟卤   作法 1.锅内加入适量水，加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸，转中火煮约10分钟至鸡翅 熟透。 2.立刻将鸡翅捞出浸没在冰水中，至完全冷却。 3.凉透后沥干水分，加入糟卤没过鸡翅尖；冷藏2小时即可。
鸡蛋牛奶布丁 鸡蛋黄 3个 糖粉 40g 纯牛奶 240ml 作法 1.把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。 2.用打蛋器打匀，至糖粉融化。 3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。 4.把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。 5.把布丁液过筛倒入碗中。 6.过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。 7.烤箱事先预热，放入烤盘。 8.下火，160度，50分钟即可。
DIY甜蜜草莓慕斯】材料：3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓（洗净切丁），2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。做法:1、将糖和草莓混合留用；2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。打成浆；3、在一容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆；4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成。
材料 鸡翅中 6个 老豆腐 500克 调料：八角 2个 小茴香 1小撮 白豆蔻 3个 香叶 3-5片 小米辣 2根 盐 5克 老卤水 1000克 沸水 100克 猪带皮后腿肉 350克 鸡蛋 1个 桂 皮1小块 花椒 10粒 草果 1个 干辣椒 5-10根 老姜 1块 高汤 1000克 炒糖色：冰糖 70-100克 色拉油 25克 作法 1.鸡翅、猪腿肉放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用; 2.老豆腐切成长方形
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