红烧猪蹄的做法做法 1.猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用 2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色 3.加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会 4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂 5.火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可小贴士加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

红烧猪蹄的做法做法
1.猪蹄斩小块（我...

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清芬从桑结嘉措

转采于2013-01-29 12:26:15

红烧猪蹄的做法做法
1.猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色
3.加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会
4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂
5.火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可
小贴士
加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

清芬