[家庭制作“酱棒骨”] 一、食材：大棒骨、葱段、姜段、3大勺黄酱、半瓶老抽、5勺生抽、草果1个、八角1个、山奈2小块、丁香一小勺、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、小茴香一勺、花椒一勺、陈皮一大块、冰糖、料酒、干红辣椒4、5个。二、制作方法：1、棒骨要好好泡，多换几次水，然后放锅里，倒上水，倒一勺料酒、葱段、姜片若干煮开了10分钟后关火，取出来，用热水洗净待用。2、锅里放油，加入黄酱、半瓶老抽炒一下，去去豆腥味，生酱味，待用。3、烧一大锅开水，倒入生抽黄酱调料水后，加5大勺生抽，......