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转采于2012-04-22 13:03:23
1高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟。2醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用。3把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状。4电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟。5生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可。by 文琦
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螃蟹南瓜包 1.南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少） 2.上蒸锅大火蒸软烂。 3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。 4.取面粉适量。 5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。 6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。 7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀。 8.分成大小均匀的剂子。 9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。 10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。 11.分别将条状放在面饼
蛋黄狮子头-网上厨房 肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油。 重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁） 时 左右，最后再大火收汁即可。
日式茶碗蒸 1.鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字; 2.菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用; 3.打散的鸡蛋中调入生抽、味啉、香油、温水、牛奶搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡； 4.茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗； 5.蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子； 6.改成中小火再蒸8—10分钟即可； 7.出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶。
【番茄火腿蛋卷】1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用；2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁；3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。4.切成一断断的就ok了。
纯手工蛋卷冰淇淋 1.蛋黄加入白糖45克搅打均匀，加入牛奶搅打均匀； 2.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用； 3.淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀； 4.草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。 5.冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力； 6.蛋白加糖30克搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀； 7.平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热；
【戚风蛋糕卷】①蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至湿性发泡；②蛋黄打匀，加牛奶和色拉油拌匀，筛入低粉拌匀；③蛋白蛋黄液切拌均匀；④倒入铺了油纸的烤盘；⑤烤箱预热175度，中层上下火，15分钟；⑥出炉后揭下油纸，凉至不烫手时涂果酱卷起，切开即可
owl【画意】好多美味的洋果子～抹茶的，巧克力
意大利千层面250公克、洋葱 1/4个、披萨起司条150公克 调料： 橄榄油50公克、蕃茄煳150公克、蕃茄汁50公克、猪绞肉100公克、鼠尾草 10公克、月桂叶2片、大蒜3瓣、冰糖20公克、酱油2大匙、水500公克 做法： 1、将大蒜切末、洋葱切丁后备用。 2、锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。 3、在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾
材料： 布丁：鲜奶200CC、鸡蛋2个、白砂糖2.5大匙 焦糖：白砂糖4大匙、水1大匙 步骤： 1. 鲜奶拌入白砂糖后微波炉加热1分钟。（将两大匙白砂糖加到200CC的鲜奶里，稍作搅拌。混合均匀后，放入微波炉，微波加热1分钟(500W左右)， 让白砂糖溶化在牛奶中） 2. 将热鲜奶加入已打散的鸡蛋中，搅拌均匀 3. 布丁液过筛后分装至小杯，再将这些杯子放进大的微波盘中，倒入热水至约与布丁液面等高              将布丁液过筛1-2次，将蛋液里的杂志过滤掉，这样布丁才不会有泡泡哦~~      
1高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟。2醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用。3把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状。4电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟。5生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可。by 文琦
【辣味五花肉寿司】1.米饭里+紫菜条和少许香油,盐搅拌均匀后捏成容易进口的大小;2.把韩国顺昌辣椒酱,糖稀少许,白糖,生抽,少许清酒搅拌均匀;3.在五花肉片的表面用拌好的辣椒酱涂抹均匀,再用不粘锅用文火煎熟,煎好之后切成刚好盖住饭团的大小;4.把捏好的饭团上盖上煎好的五花肉再用切好的紫菜条固定住~
【法式眼肉牛排】材料：眼肉牛排300g 时蔬适量.调料:红葡萄酒50g 黑胡椒碎5g 盐适量.做法:1.将眼肉牛排煎至上色,入烤箱200℃烤约40分钟,取出保温;时蔬加盐煮熟.2.红葡萄酒加黑胡椒碎、盐和烤出的牛肉汤汁拌匀,制成牛肉沙司.3.眼肉牛肉切成厚片摆盘配熟蔬菜,牛肉沙司食用.
1.糯米粉加入40g白糖搅成浆 2.把步骤1的糯米粉浆倒入抹油的盘子，隔水蒸15分钟 3.澄粉加入适量刚煮开的水用筷子搅拌待到冷却后用手揉成面团 4.蒸熟的糯米团放凉后和澄粉面团揉成一个大面团 5.隔着保鲜袋把面团擀成薄片 6.融化的猪油加入黑芝麻粉冷却后也隔着保鲜袋擀成薄片 7.把芝麻陷铺在糯米片上，用寿司帘圈起来压紧 8.最后滚上熟黄豆粉切块就ok啦~开吃!
红豆沙冰棍 原料：红豆沙适量，牛奶500ml左右。（没有称量，这些份量都可以自己看着办） 制作： 1.牛奶加热，将红豆沙混合进去，用铲子压散，混合均匀。 2.如果觉得不够甜可以加适量糖，我的豆沙炒的时候放过冰糖了，所以没加糖。 3.将牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷冻4小时以上。 4.脱模的时候可以用自来水在模具外边稍微冲一会儿或者在自来水中浸一会儿，很容易就脱模了。 小贴士：将这里的豆沙换成蜜豆，绿豆都可以。如果想要口感更加丰富一些，可以加入淡奶油适量，让奶香味更足
蜂蜜黄瓜汁 1.梨去皮，切小块。黄瓜刮去表皮，切小块。 2.将梨肉和凉白开倒进搅拌机，打碎。 3.用滤网过滤掉果渣，果汁的口感会比较顺滑。——如果不过分追求口感，也可以不过滤，保留果渣对肠道更有益。 4.调入适量蜂蜜，可以中和果汁的酸味，使口感更好。 5.同样的方法，打出黄瓜汁，再过滤，兑入蜂蜜。 6.即榨即喝最好。暂时喝不完的，装瓶密封入冰箱内冷藏，一日内喝完。
芒果大福-网上厨房 蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。 加入低粉，搅拌均匀。 分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌！直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。 糯米粉加澄粉少许色拉油混合。 倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。如果没有成团，可再加1分钟，观察情况。晾凉后，揉成面团备用。 芒果切成小块。 隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。 用保鲜膜握紧包好；入冰箱冷冻1小时左右。为了定型，这样一会儿才好包。 取一块外皮，隔一次
油焖笋-网上厨房 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块； 锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟； 撒入葱花，拌匀后即可。 小贴士： 如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。
木瓜椰子冻 材料： 木瓜半个 椰浆200ml 果冻粉12克 做法： 1. 木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。 2. 椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。 3. 椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固；食用前切小块
地瓜糕 红薯 2个 牛奶 1杯 白糖2大勺 1.两个中等偏小的地瓜，去皮，切片，煮熟或者用转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片； 2.吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯； 3.把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶静置； 4.同时把剩下的3/4杯牛奶加热； 5.然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化； 6.把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎； 7.取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡； 8.放入冰箱冷藏至凝固，取出切块上面铺草莓片或自己喜欢的其
迷你芝士蛋糕材料 饼底：饼干100g，无盐奶油50g芝士面糊(奶油乳酪：250g，酸奶油：200g(没有就用老酸奶代替)，鲜奶油:200ml，砂糖：80g，明胶粉：5g，水：2大勺，柠檬汁：1小勺)做法 1.制作饼底。将饼干放入食品袋碾碎，将奶油用微波炉转1分钟融化，加入其中，再铺在模具底部，铺平，放入冰箱冷藏。2.制作芝士面糊。将奶油奶酪放到搅拌盆里，用打蛋器慢慢搅拌，然后依序加入砂糖，柠檬汁酸奶油，1/2的鲜奶油，每加入一样都必须确实搅拌均匀，再加入下一样。3.将剩余的鲜奶油放进小锅
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