广式脆皮烧肉的做法 五花肉洗净，用水煮至...
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卡兰从东流意长
转采于2015-07-28 06:50:21
广式脆皮烧肉的做法
五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分
用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀
在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐
用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲
用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃
第二天，提前取出回复室温
烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜
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卡兰
和果子
广式脆皮烧肉的做法 五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分 用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔 在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置 在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀 在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐 用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲 用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃 第二天，提前取出回复室温 烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜
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【脆皮土豆芝士球】1、土豆洗净煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~趁热吃口感最好~http://t.cn/zW8ViaO
百吃不厌的快手下饭菜【豆豉炒三丝】 材料：土豆1个，胡萝卜半根，榨菜丝1包，干豆豉50G。（豆豉不要加太多，多了会咸。） 1.土豆切丝泡在水里备用，胡萝卜切丝。 2.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。 3.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。 4.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。（豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。）
1.土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟； 2.将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥； 3.将洋葱切碎，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火； 4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1； 5.将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状； 6.然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样可乐饼半成品就做好了； 7.最后只需炸或煎成金黄色就可以了。
[蜜汁叉烧] 1.将五花肉去皮。2.用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。3.将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。 4.期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。5.出炉，切片装碟即可。
最适合老年人吃的“重阳美食”—— 家乡珍珠豆腐元子 原料：嫩豆腐一斤 新鲜猪肉沫半斤 鸡蛋一颗 淀粉3两人 豌豆尖或香菜一小把 1.勺子将嫩豆腐碾碎，一定要尽量的碎。豆腐和肉沫按2：1的量混合，再将淀粉，鸡蛋混入，加少许姜粉，盐，鸡精一起搅拌均匀 2.舀一勺混合好的豆腐放在手心里，利用勺子和手心的力量轻轻摔打，将松散的豆腐塑成丸子的形状，不要等水开，将火调至最小，将元子轻轻滑入锅中 3.滚锅之后就可把火调大，继续滚煮3至5分钟，待元子颜色变白能漂浮在水面时，基本上就熟了，下豇豆尖，几粒海米，少许盐即可。
【芝士焗薯泥DIY】做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。
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