1.鸡腿肉切成小块，洋葱、胡萝卜、土豆切块备用；
2.鸡肉中加生姜粉、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制入味（约30分钟）；
3.热油下洋葱炒香，倒入鸡块炒至断生；
4.加入胡萝卜、土豆翻炒均匀；
5.加适量清水，沸腾后加入适量盐，扣盖煮10分钟；
6.加入咖喱块，继续煮至汤汁浓稠，出锅即可。
2.鸡肉中加生姜粉、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制入味（约30分钟）；
3.热油下洋葱炒香，倒入鸡块炒至断生；
4.加入胡萝卜、土豆翻炒均匀；
5.加适量清水，沸腾后加入适量盐，扣盖煮10分钟；
6.加入咖喱块，继续煮至汤汁浓稠，出锅即可。
