转采于2021-12-16 19:27:35
蓑衣黄瓜  蓑衣花刀一分钟就能学会
原料:黄瓜2根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒、、、花椒适量油适量大蒜
1、在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停,切完一面后将黄瓜翻身再同样切完(要点是:第一次切~从头部切,第二次翻面切~从尾部开始切)
2、取一碗,放盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝。将黄瓜放盘子里,倒入调料,铺上蒜末,花椒和辣椒丝。锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成
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