【桃仁鸡丁】核桃仁用水浸泡半小时，捞出沥...
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天国的幻想曲~~从我爱美食没商量
转采于2015-07-30 15:31:16
【桃仁鸡丁】核桃仁用水浸泡半小时，捞出沥干水分；鸡脯切丁，用蛋清、盐、淀粉拌和上浆；青椒和胡萝卜洗净切丁；起锅倒油，小火把桃仁倒入，慢慢烤香后捞出；净锅重新倒油，把鸡丁滑炒至变色盛出；锅中留底油，把配菜倒入略炒，下鸡丁和桃仁翻炒片刻，点适量盐和鲜味酱油，炒匀即可。
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天国的幻想曲~~
U点小屋家生活课堂——教你自己腌制咸鸡蛋（鸭蛋）！美味棒棒哒~#手工# #美食# #diy#
【茄汁鸡丸】 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻
辣子鸡丁 配料：整鸡或鸡腿、花椒、干辣椒、姜片、葱段、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、糖 做法 一、整鸡或鸡腿斩小块（我用了三只鸡腿），加料酒、白胡椒、盐、鸡精腌半小时以上 二、姜切片，葱切段，青椒切块，干辣椒擦干净备用 三、热锅宽油，将腌制好的鸡块入油炸至变色捞出 四、油温升高后，再将鸡块倒入复炸一次，至金黄色捞出 五、锅内留底油（我留得有点少了，再多一点会好），小火把姜片、花椒和干辣椒煸香 六、倒入鸡块翻炒，使辣椒和花椒的香味能渗透进鸡块，加生抽和糖炒
【DIY锅塌豆腐】1.北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散;2.制作调味汁排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉;3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干;4.锅内倒入刚才调好的调味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香葱末即可
【桃仁鸡丁】核桃仁用水浸泡半小时，捞出沥干水分；鸡脯切丁，用蛋清、盐、淀粉拌和上浆；青椒和胡萝卜洗净切丁；起锅倒油，小火把桃仁倒入，慢慢烤香后捞出；净锅重新倒油，把鸡丁滑炒至变色盛出；锅中留底油，把配菜倒入略炒，下鸡丁和桃仁翻炒片刻，点适量盐和鲜味酱油，炒匀即可。
《葱爆羊肉》 主料：羊上脑（里脊）4两 大葱一大根 调料：干辣椒两个 黄酒10克 酱油10克 盐5克 胡椒粉一点 白糖5克 蒜两个 淀粉 1 羊肉顶刀切片，切完放料酒，盐抓一下，抓一点水淀粉，再来点鸡蛋抓，弄匀算腌好了，腌肉的调料单算，不要用上边写的调料的量 2 蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用上边的调料调成一个碗汁备用，适当加一点水 3 做油，油稍微多些，放干辣椒炸棕红。下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟，下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透 4 开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅，齐活。
【香煎土豆】1．土豆洗干净；2．放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟；3．把煮熟的土豆取出，剥去外皮，切成小块；4．锅洗净，烧干水分后，放入黄油；5．黄油溶化的差不多时，放入土豆块；6．中小火煎至两面金黄；7．取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
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