【自制鸡米花】原料：鸡腿肉、香炸粉、水淀...
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魚米团团ル从淡淡菊花香
转采于2013-01-31 15:55:33
【自制鸡米花】原料：鸡腿肉、香炸粉、水淀粉、盐。做法：1．将炸粉、盐、水淀粉调成糊，可以稍稀一些；2．鸡肉放进糊中腌制2小时，腌好后裹满炸粉；3．炒锅放油，8成热时放入裹好的鸡块，炸约3分钟至酥脆熟透，捞出控油；4．吃时可撒些椒盐或喜���的酱料。
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魚米团团ル
【DIY鱼香茄盒】做法：1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。 ...
【自制鸡米花】原料：鸡腿肉、香炸粉、水淀粉、盐。做法：1．将炸粉、盐、水淀粉调成糊，可以稍稀一些；2．鸡肉放进糊中腌制2小时，腌好后裹满炸粉；3．炒锅放油，8成热时放入裹好的鸡块，炸约3分钟至酥脆熟透，捞出控油；4．吃时可撒些椒盐或喜���的酱料。
每天学做壹道菜【咖喱鸡块】1.鸡处理干净后切块；2.土豆去皮切块；3.洋葱切块；4.热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干；5.再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用；6.锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀；7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约15分钟；8.起锅前淋上水淀粉及香油即可。
超级简单，鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐。
【拔丝大全】
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酸辣白菜 材料： 娃娃菜 、生姜 、干辣椒 、香醋 、生抽 、盐 、白糖 做法： 白菜剥去外侧的老叶不用，洗干净整片入沸水烫煮一分钟至八成熟，捞出沥干水分，切适当大小备用； 将香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗中充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面撒上姜丝； 大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄，花椒变黑之前，直接将油淋在盘
【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干;2.锅烧热,倒入油,烧至7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可起锅~
【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁
【紫薯糯米凉糕】1．紫薯洗净入锅蒸，上汽后蒸上20分钟后取出；2．稍微凉一下，剥去外皮碾碎，加入一勺桂花蜂蜜，拌入核桃仁、葡萄干、枸杞，搅匀；3．糯米入锅蒸熟，饭盒四壁抹油防粘，将之倒入抹平；4．再一层紫薯馅一层糯米饭，盛满为止；5．盖上盖子，密封，放冰箱冷藏1-2个小时。
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