准备：黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜...
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_艾小姐从田边草-洋
转采于2015-07-31 11:52:19
准备：黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段;
　　做法：
　　1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香
　　2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟
　　3.变色后放入火锅底料，充分炒匀
　　4.将炒匀的虾倒入微波可用容器
　　5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水
　　6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀
　　7.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀
　　8.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可
　　烹饪技巧
　　1、火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略。
　　2、泡椒中含
美食
_艾小姐
[家常美味酸菜鱼] 做法：1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟；2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片；3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味；4.放鸡汤，加盐、糖调味；5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可。（转）
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
【15分钟 完美红烧鱼】：剁椒红烧鱼 材料：草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒 1、葱切葱花，姜切片。锅中放油，下姜片爆香。放鱼块煎，放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼，汤不宜过多）、一点点白糖、盐，盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟 2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味，汤不要煮干，撒葱花，盖锅盖焖3-5秒！OK！
川味粉蒸排骨：好吃不辣的川菜 主料：猪小肋排300g 小芋头7个 腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺 蒸肉米粉：大米100g，糯米30g，八角2粒，花椒1小勺 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好） 2、排骨洗净，加入所有调料使劲抓匀，密封放入冰箱腌制过夜；芋
酱焖杏鲍菇 原料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量 酱焖杏鲍菇的做法 1.杏鲍菇两根洗净； 2.切成0.6CM厚的圆片； 3.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟； 4.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。 最后撒上适量葱末做装饰即可。这道
【干煸四季豆】 1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干； 2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用； 3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥； 4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~
【DIY鱼香烘蛋】 1. 锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末、后加高汤，酒酿、味琳、酱油、关火备用； 2．鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉，锅中油热入蛋液，等底部煎黄，翻面再煎另一面； 3．待鸡蛋膨胀，关火盛盘； 4．酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。
【啤酒烧鸡爪】怎么烧都好吃 原料：鸡爪9只、啤酒一罐（500ml） 调料：自制辣椒酱少许、红烧酱油1/2汤勺、料酒1汤勺、姜3片、调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）、冰糖3-4颗、鸡精少许 1.鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水.热锅，适量油小火煎香料，放姜、辣椒酱翻炒 ，中火放鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒。放冰糖，料酒淋锅翻炒 2.倒啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右.入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用
准备：黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段; 　　做法： 　　1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香 　　2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟 　　3.变色后放入火锅底料，充分炒匀 　　4.将炒匀的虾倒入微波可用容器 　　5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水 　　6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀 　　7.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀 　　8.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可 　　烹饪技巧 　　1、火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略。 　　2、泡椒中含
椒盐摇摇虾 　　做法： 　　1.买回来的虾，用剪刀剪去长须和虾枪，用刀在虾背上横切一刀，但不要切断。 　　2.去除虾线，干辣椒也用剪刀剪成小圈，香葱洗净沥干备用。 　　3.锅烧热，倒油，油热后，放入姜末、蒜蓉和干辣椒炒香，加入处理好的虾，炒至变色，加入盐、生抽、绍酒炒匀，炒成中小火焖熟。 　　4.焖虾的同时，把香葱切成葱末放入干净的容器中，撒上一层椒盐。 　　5.把焖热的虾倒入容器中，再撒上一层椒盐。 　　6.容器密封，上下左右摇动容器，把椒盐和虾混合均匀，取出摆盘即可，一定要趁热食哦。 #
松脆口口的椒盐虾 　做法: 　　1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用 　　2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉 　　3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制 　　4.待蒜末变成金黄，立刻捞出 　　5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出 　　6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅 #食谱#
百合红豆排骨粥 材料 白粥  1锅 蜜红豆  50克 盐  5克 入味的排骨  200克 百合  20克 姜丝  3克 作法 1.排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅，大火蒸20分钟； 2.排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了； 3.喝的时候按个人加适量的姜丝、盐调味。
[#美食DIY# 【养胃美食香菇瘦肉粥】] #美食DIY# 【养胃美食香菇瘦肉粥】材料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。做法：1.剩米饭放到锅中，加开水熬制。2.瘦肉切丁用蛋清、生粉、盐腌制一会。3.香菇切丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅匀，再放入肉丁继续煮十几分钟。4.出锅前放入盐、鸡精。更多精彩美食DIY@美食美客DIY
红烧小龙虾 　　做法： 　　1、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 　　2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 　　3、 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。 　　4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。 　　5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮。 　　6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋(不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉)，去掉里面的脏物。 　　7、 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。 　　8
在人们爱吃的众多海鲜中，鱼的味道不仅鲜美，而且营养丰富，是人们喜爱的菜肴。但鱼的属性有温、凉、寒、热之分，因此，在食鱼时，应根据自身体质，选择不同的鱼，以达到食之有益。 一、鲫鱼：甘平，可健脾和温，催乳益肝，多食无敝。 　　二、泥鳅：甘平，可暖胃壮阳，催乳利水，阳萎男子用乳汁缺乏妇女食之效果显著。 　　三、甲鱼：甘平，可溢补肝肾，益气清热，但外邪未尽，寒热内盛者忌食。 　　四、墨鱼：咸平，可溢补肝肾，利血脉，调经带，多食无妨。 　　五、鳝鱼：甘温，可补虚生血，尤其适合产后体虚的妇女食用，但体质热之
特香辣椒油的做法 备料： 上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量 制作： 1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。 2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。 3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。 油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。 然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量
黄金蝴蝶虾 1.鸡蛋打散，里面放点盐 鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮）， 去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底 2.给虾上码点盐，���住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液， 再重复沾一层面粉，一层蛋液 3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑 中等油温，炸到金黄。 via @┿┅亦o○
【芝士奶油焗番薯】红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料填回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
土豆糯米丸 【所用料】土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙 鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量 【这样做】 ①将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。 ②把土豆去皮，切成厚片。 ③将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。 ④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。 ⑤加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。 ⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。 ⑦糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。 ⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。 ⑨将香
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