材料：牛腱子2条（带蹄筋）；李锦记老抽（凭经验）；料酒半斤；白砂糖（根据口味需要）；茴香5朵。做法： 1、牛腱子洗净，切成8块——谨记不要把牛筋当废物扔掉哦（俺就差点）； 2、净水烧开，投入切块的腱子肉； 3、煮开后，倒入料酒再次煮开； 4、撇去浮沫； 5、连汤带肉倒入高压锅（不是电压力锅，是用压力阀的原始高压锅哦）； 6、盖子盖严并压阀，上气后计时12~15分钟闭火； 7、待冷却（可以自然冷却也可以用凉水冲）后开盖取肉； 8、把压熟的牛肉放进炒锅，加老抽酱油（咸淡要看酱油的力