南瓜丝鸡蛋饼材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克制作： 1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克 2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。 3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。 4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。 5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调