转采于2012-04-23 13:23:51
1土豆1个约150克;香葱、胡椒粉适量 2土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的。土豆丝切好后,不要清洗���要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团 3香葱切碎 4放少量油,烧到5成热的样子 5将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎 6均匀地撒入胡椒粉和食盐 7再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止 8翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火 9切开成小块即可 by 颜色晓
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