烤鸭 1.鸭子清洗干净，表皮上看得见油脂的通通剪掉，然后用厨房纸擦干; 2.将五香粉、盐、红糖混合，抹在鸭子身上(里外都要抹上），抹好后鸭肚子里放上葱、姜、蒜、陈皮，再将鸭子腿用棉线绑起来固定位置； 3.鸭子四脚朝天的上蒸锅蒸45分钟，上锅之前先在鸭子身上用叉子或者牙签戳一戳，这样油脂更易蒸出来。因为要蒸很久，所以要保证蒸锅里的水够多； 4.蒸鸭子的同时准备熬制表面的烧烤汁：把锅烧热，放入蜂蜜、生抽、米醋大火加热开后转小火慢慢熬，熬到粘稠度跟果酱的稠度差不多即可； 5.蒸好的鸭子，取出放凉，将酱汁涂抹在鸭