做法,其制法是, 大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块,沙锅内放入葱, 姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,冰糖,黄酒,葱结, 加盖先用旺火烧开,再用微火焖两小时,然后,再将肉块装入陶罐中,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。
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