低筋面粉 60克
牛奶 100毫升
鸡蛋 100克
糖 10克
无盐黄油 45克
盐 1小撮
淡奶油 120毫升
作法
1.牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中;
2.煮至完全沸腾状态后关火;
3.筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团;
4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火;
5.取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液;
6.拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可;
7.将面糊装入裱花
牛奶 100毫升
鸡蛋 100克
糖 10克
无盐黄油 45克
盐 1小撮
淡奶油 120毫升
作法
1.牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中;
2.煮至完全沸腾状态后关火;
3.筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团;
4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火;
5.取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液;
6.拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可;
7.将面糊装入裱花
