转采于2015-08-05 21:37:09
开胃解腻的小拌菜:剁椒拌木耳
用料:水发黑木耳150克,生抽1小匙,醋1大匙,白糖0.5小匙,剁椒2大匙,盐,鸡精,芝麻油0.3小匙,油2大匙,蒜3瓣,葱,花椒十余颗;
1.将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂洗净,撕成小朵;蒜去皮剁碎成末,葱切小段;
2.黑木耳放沸水中焯烫1至2分钟捞出,用水洗净沥干;放生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;再依次放剁椒、葱花、蒜末;将花椒放油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可。
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