美食与美酒杂志#美味现煮菜#【风沙鸡球】...
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等待——翱翔从浮生小戏子
转采于2015-08-06 17:04:06
美食与美酒杂志#美味现煮菜#【风沙鸡球】蜕变自避风塘炒蟹的菜品，香脆浓郁。做法：1.去骨鸡腿肉切大块，用白砂糖、盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。2.蒜末炸成金黄色，沥干油。3.把1沥干水分团成球状蘸脆炸粉，炸至金黄色，沥干油。4.留少许底油，加豆豉、干辣椒煸香。5.放入炸蒜和炸鸡腿球煸炒。
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等待——翱翔
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方便面升级法：日式天津面｜这是一道按照“天津饭”做法改造的方便面。面饼正常煮熟，加调料包、豆芽，捞出盛盘；汤底用水淀粉勾芡至浓稠，取一半浇于面上；单独炒个蛋，盖在面上，再浇上剩余的汤汁即可。用料依然是“方便面＋蛋”，外貌和味道却变化许多，得空试试吧。做法视频：L 【筋肉料理人】方便面版快捷哒天津拉面(¯﹃¯)
【豆腐肉末饼】#美食#做法：1、准备内酯豆腐，切好葱，姜，蒜。，猪肉打成末备用；2、豆腐，猪肉末拌均，加姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油拌均。3、加入2大勺面粉，锅内倒少许油，-把肉末捏成团放入锅内慢煎。4、煎好一面后再翻面煎另一面，煎成金黄色即可。
【9道干锅美食】干锅杏鲍菇，干锅虾，干锅花菜，天冷的时候，围坐一圈，再来上一道干锅，整个人都暖和起来了，香香辣辣的，还不快学学看！@999道私房菜 转
[滋润肌肤菜肴：自制面筋丝瓜煲] 丝瓜原产于东南亚的一些岛屿国家，由于它容易存活，便很快在世界各地生根发芽，成长起来。夏秋时节，是丝瓜果实成熟的季节，每到这时候，丝瓜就成了餐桌上少不了的一味美食，不论做汤还是炒菜，都鲜嫩无比，清新爽口。如果鲜嫩时采摘,丝瓜会继续长老为丝瓜筋,被人们用来清洗碗碟,去污除油,效果良好。如用它洗澡擦身,可以去除皮肤死皮,是人们喜爱的清洁用品。另外丝瓜是爬藤类植物,黄花绿叶青果,非常漂亮,在家中种上几棵,既能品尝美味,又有瓜络使用,还能美化庭院,一举......
[] #美食#韩式泡菜饼 做法:1.肉末加姜丝，加料酒搅拌均匀，腌制10分钟去腥。2.面粉中加入适量冷开水，边加边搅拌至半湿润的面糊。（半干半湿状态）3.将泡菜汁加入到面糊中继续搅拌，至面糊完全湿润，（如果此步骤面糊偏干可适当再加点水）4.加入30g的面包糠，搅拌均...
【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净,用料酒.胡椒粉腌10min;2.日本豆腐切均匀的厚片,大蒜切片,葱切丝;3.蚝油.酱油.香油.糖.淀粉.水调好芡汁;4.锅放少许油.3成热倒入虾仁翻炒;5.入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁翻炒;6.倒日本豆腐,翻动炒锅... 美食QQ群：303788807
【美食时间--鸳鸯鱼头】爱吃鱼的孩子们赶紧来收藏吧~1.鱼头洗净，里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟。2.将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上，入锅蒸10分钟。3.出锅时挑出葱、姜、蒜片，用香菜摆造型即可。
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎剁烂，拌入适量盐、淀粉和料酒搅匀腌制，嫩豆腐切小丁，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将牛肉末放入沸水搅散，捞出；3.锅中烧开水，下入豆腐丁，加入牛肉、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒入蛋液、香菜、葱，点香油搅匀即可。#美食没商量#
美食与美酒杂志#美味现煮菜#【风沙鸡球】蜕变自避风塘炒蟹的菜品，香脆浓郁。做法：1.去骨鸡腿肉切大块，用白砂糖、盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。2.蒜末炸成金黄色，沥干油。3.把1沥干水分团成球状蘸脆炸粉，炸至金黄色，沥干油。4.留少许底油，加豆豉、干辣椒煸香。5.放入炸蒜和炸鸡腿球煸炒。
美食健康顾问：【家庭简易版韩式参鸡汤一学就会】：1.糯米洗净，浸泡两个小时；2.一根人参，取1/3，洗净；3.鸡处理洗净；4.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，牙签封口；5.砂锅放鸡，放姜红枣人参，加半锅清水，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡两个小时左右，加盐、撒葱花，出锅@美食健康顾问
【图】美食
自制人气小吃【章鱼小丸子】的做法：难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料：面糊：低粉100G鸡蛋1个生抽5G冷水200ML泡打粉1/4茶匙馅料：包心菜洋葱小八爪鱼 （我用了这些。大家可以根据自己喜好来选）辅料：简易照烧汁（酱油，蜂蜜，淀粉水，味啉）沙拉酱、紫菜碎（我没有碎的，就自己把整片的剪碎了）木鱼花 1. 先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净2. 底下有个黑色的硬刺（好像是牙）把它挤出来3. 拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用4. 包菜和洋葱切丁备用5. 焯水之后的八爪鱼也切丁备用~（如果你用
香菇糯米烧卖~~~手把手详解我家的糯米烧卖 皮：面粉200克，澄粉30克，温水175克 馅：糯米，大米，泡发香菇，猪肉糜，胡萝卜，生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，料酒，猪油，玉米油 1、香菇泡发，猪肉糜加生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和少量水拌匀。糯米和大米以7:3的比例混合洗净，加入的水稍没过米粒一点点即可，电饭锅煮熟后，用饭勺拨松散冷却备用。混合烧卖皮的材料用筷子搅成棉絮状后改用手揉成团，覆盖保鲜膜后静置10分钟后，即可轻松把面团揉光滑，同样覆盖保鲜膜静置20分钟备用。 3、泡发好的香菇和胡萝卜
油焖嫩笋：1春笋洗净用刀拍扁切条，再切段；2锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟；3调入老抽、勺糖，再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。
【肉酱干拌面】1.干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒；2.金针菇切末，豆干切丁，木耳切片；3.爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒；4.加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下盐和糖调味；5.加醋提味，熄火后入葱绿；6.吃时加香菜即可。
用料 ：培根 金针菇 黑胡椒碎 熟白芝麻 做法 1. 金针菇剪掉根部洗净 2. 培根中间一刀切2半 3. 取适量金针菇用培根卷住 4. 用牙签固定住 5. 锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
【烤冷面的做法】1.平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋2.将鸡蛋涂匀3.等待鸡蛋稍微凝固4.翻面5.涂上预先调好的酱6.将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入，加少量醋，孜然，盐，香菜末，葱末7.将烤冷面从两侧向中间裹住香肠8.用木铲切成小段 关注，想吃哪种口味美食随时动起手来！
[蚂蚁上树] 蚂蚁上树原料：粉丝250克，猪瘦肉150克。调料：姜、蒜、葱、豆瓣、盐、酱油、味精、料酒、高汤、胡椒粉、色拉油各适量。制作过程：1. 姜、蒜切成末，葱切成葱花，猪瘦肉剁成末。2.粉丝用温水涨发，用剪刀剪成15厘米长的段。3. 炒锅内加油烧热，放肉末、豆瓣、姜蒜米炒香。4. 倒入高汤，加盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉，放入粉丝，炒至收汁，淋明油，撒葱花，起锅即成。内容出处：美食坊PAD版 2012 NO.30版权所有：《美食坊》电子刊物可在Vc阅读观看更多美食栏目：......
【冬瓜烧虾仁】 1.冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀。 2.锅里倒入适量油，烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒。 3.倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。为了是冬瓜更入味，要多炒一会。 4.用炒过冬瓜的余油炒虾，虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。 5.倒入适量清水收汁，淋在冬瓜上就做好了。 新浪微博：@百味美食坊
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