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心静_如水从MrsMoss
转采于2013-02-06 16:56:58
全球美食小吃街【香脆脆皮豆腐】1.豆腐控干水切大小一致的块，鸡蛋打匀，豆腐块放鸡蛋液沾均匀；2..油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块，两面煎至金黄出锅；3.青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调匀成汁；4.煎好的脆皮豆腐沾着调味汁食用即可。
美食
心静_如水
1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 　　　　　　　　 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温，放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
比扣肉还好吃的茄子做法 东坡茄子 先把粉丝放入温水中泡着。 蒜切末，生姜切丝。 茄子整个从中间切断，然后切成小长条。 锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。 来回翻个，茄子煎成金黄色。 茄子皮一面朝下摆好盘。 煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。 放入切好的蒜末，炒出蒜香味。 放入姜丝翻炒。 放入肉末翻炒。 炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好） 把炒好的肉末放在茄子上。 放上泡好的粉丝。
【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
〖必胜客美食DIY攻略〗强大哟！美味芝士焗饭、浓情香鸡翼浓情香鸡翼、洋葱圈、熏肉洋葱披萨、牛肉披萨。。。
香蕉饼 材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。 做法：1．将材料调成饼糊；2．平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3．煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~
早餐
【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。
经典丶私房菜【锅包肉】1.里脊切厚大片，料酒和盐腌制，拍淀粉；2.生抽、醋、糖、料酒、盐、香油、鸡粉，调和成料汁一碗；3.油七成热，炸里脊片，定型后捞出，之后再复炸一次；4.爆香蒜粒，下葱姜丝、胡萝卜丝翻炒；5.下入料汁，放肉片，撒香菜，即可出锅~
全球美食小吃街【香脆脆皮豆腐】1.豆腐控干水切大小一致的块，鸡蛋打匀，豆腐块放鸡蛋液沾均匀；2..油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块，两面煎至金黄出锅；3.青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调匀成汁；4.煎好的脆皮豆腐沾着调味汁食用即可。
【照烧鸡肉饭】 照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，你也试试吧！
金桔银耳糖水_厨坊间 做法： 1、银耳、红枣、枸杞分别用温水泡软，金桔洗净，在一头划十字刀； 2、将红枣、银耳一起放入锅内，加足水量，大火烧开后转中火煮半小时； 3、加入金桔和冰糖，续煮半小时，至汤水粘稠后加入枸杞即可。 PS：如果喜欢金桔不要太烂的话，可以晚一点放入；如果有上火症状，建议少放红枣，红枣性温，多吃容易上火。 金桔性温、味辛甘酸，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
博览广识【DIY木耳尖椒鸡】做法：1、木耳泡发，洗干净备用。2、肉切成指甲盖大小，用白酒生抽盐腌渍一小时。青尖椒切粒、姜蒜切粒。3、热锅温油，爆香姜蒜粒后下调中火将鸡肉煸干水... --@教您学做私房菜 的微刊《DIY-私房菜》
【双皮奶做法】1、牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。
全球美食小吃街【香辣孜然鸭胗】1、将鸭胗清洗干净然后切花状，用盐和姜，酒腌制片刻。2、锅里烧开水，将香葱放入腌制好的鸭胗，放入锅里煮开。3、捞起，沥干水，另起锅热油将处理好的鸭胗，姜葱放入锅里爆炒。3、加入孜然和辣椒粉，生抽，少许糖快速翻炒均匀至所有食材炒收汁即可。
美食菜谱 【被全家哄抢的一道菜--啤酒鸡】
美食菜谱
【让人越喝越年轻的自酿青梅酒】青梅酒具有三大功效：1.能调节肠胃；2.排毒；3.防老抗衰。做法也超简单，很容易学哦：1 500克青梅洗干净；2 焯青梅；3 沥干水分的青梅装入瓶中，分两次倒入200g冰糖，然后倒入500克白酒，密封即可！ 然后就等着吧~时间越长越香浓哦~~
[体虚者减肥瘦身汤，减肥加健康] 材料：生姜1片，百合4瓣，蜂蜜1勺。食用方法：用100ml温水将蜂蜜兑开，再将生姜、百合浸入100ml沸水中，静置2分钟后，再将蜂蜜水倒入，即可饮用。使用时间：1日1杯，1周3~4次。功效：生姜有助增加身体热性；百合可清火排毒；蜂蜜则可养颜、调味。坚持1月，可瘦8~12斤 。
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