【垛椒蒸鸡】1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出...
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转采于2015-08-14 01:27:36
【垛椒蒸鸡】1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
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苏式熏鱼 1.草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜，用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块 2.容器内放入1勺盐，8勺生抽，4勺老抽，6勺料酒，姜片，少量五香粉拌匀 3.放入切好的鱼块，腌制3个小时，中间可以翻动几次，使之入味 4.把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分 5.锅中放略多的油，加热至8成后放入鱼块炸，用中小火，炸透后捞出 6.2勺料酒加适量水，加葱姜末，八角、桂皮和4勺生抽煮开，放入2大块冰糖化开，小火熬制10分钟后放凉。 7.将炸好的鱼块放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用
烫嘴老蛏 材料 老蛏  一斤 金针菇  半包 青葱  一根 黄瓜  一条 西兰花  一朵 作法 1.老蛏烫水取肉～黄瓜切片～金针菇去头～葱切珠～西兰花改刀小朵～ 2.锅入油放入三分之一半的火锅底料下去爆至出红油放入小米椒加入半汤碗水煮两分钟加入黄瓜金针菇西兰花煮熟用过滤网捞起放置干锅底～老蛏摆至上面西兰花围边或者中间～然后汤汁勾少许欠倒置干锅上撒上葱花加酒精炉烧即可～
肉 美食 好吃的用 最古老的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 食材明细: 五花肉600克 白醋 3大勺大蒜 2半（剁碎）红椒 2个（切碎） 盐 1.5大勺 五香粉 1大勺 白胡椒粉 1大勺 大料 2瓣 制作步骤 1. 备齐原料。 2. 热锅中放入盐和大料，...
恢复皮肤弹性 补充胶原蛋白及维C 玉米排骨西红柿汤 材料 猪肋排 500克 西红柿 1个 香葱 3-4根 鸡精 水果玉米 1根 姜 2片 盐 料酒 15克 作法 1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
【豆豉尖椒炒荷包蛋】平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再入花雕，将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
【图文】蚝油生菜 原料：生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。 做法： 1、生菜择去老叶，清洗干净。 2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 PS： 生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
蚝油牛柳 材料：牛里脊，海鲜菇，洋葱，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，淀粉，食用油。 做法：1. 牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。 4. 锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。 5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。 6. 再将海鲜菇放入炒软。7. 倒入牛柳同炒。8. 放入蚝油炒匀。 9. 将香葱段撒入，炒匀即可出锅。
【DIY双皮奶】1.把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解;3.稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来;4.隔水蒸十分钟即可
[煎烧蚝油鲍菇片] 制作过程简单、快捷、好吃的美食往往最受欢迎，这道【煎烧蚝油鲍菇片】就把这3个特点发挥到淋漓尽致，只用一种食材加上2种调料，耗时5-6分钟，一道鲜美、下饭的美味就可以上桌啦。菇类本来就是很鲜的食材，所以调料也无须加的太多，以免掩盖菇类特有的鲜美，我只用味极鲜酱油和蚝油来调味，这2种调料本身就有咸味，所以也不用加盐，为了在视觉上看着不至于太过单调，出锅后撒了点香葱圈，既增色也起到提香的做用，但是葱味一般比较浓重，所以香葱适量即可，以免喧宾夺主，抢了主料的风头。......
【垛椒蒸鸡】1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
炸猪排
【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可
【芒果慕斯蛋糕】原料：蛋糕、芒果、配料：牛奶、奶油、糖、吉利丁片、做法：一、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用.二、淡奶油加糖打至7分钟（完全不流动的状态）三、吉利丁片用冷水泡软、去水、再隔水加热完全融化.四、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀.五、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀.六、用相应的模具.放入略减小一圈的蛋糕体.上面撒一些芒果丁.倒入一半的慕斯馅抹平稍微的冷藏一下.七、冷藏十几分钟后.放入第二片蛋糕体.放入芒果丁.倒入剩余的慕斯馅.八、把慕斯馅抹平.放入冰箱冷藏.至最上面一层完全凝固.把第一和第三步骤
梅菜扣肉 材料:五花肉750g、梅干菜100g、八角1枚、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽30ml、老抽10ml、白糖5g、水淀粉少许 1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣,大蒜切碎； 2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔； 3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出； 4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片； 5.锅中倒入少许
【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15min;2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出;3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末;4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可
【超级简单---椰奶鸡蛋羹】 1 鸡蛋2个打入小碗内，用筷子打散，加入1勺白糖，倒入一罐椰树牌椰子汁搅打均匀；2碗口用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔。上屉大火蒸15分钟。
奶香牛骨汤 1.牛骨头半根，切碎洗净，放电饭煲中，加清水到最高水位置线，加葱结、姜片、料酒10ML； 2.用煲汤功能，汤快煮开时，用勺子撇掉浮末； 3.加1小勺醋，盖盖煲4小时即可； 4.表面有一层油，汤和油分离成2个碗，油用来烧蔬菜汤，汤加点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别鲜美。
麻辣手撕鸡丝的做法 1.黄瓜洗净切成丝。 2.把煲汤用剩下的鸡肉用手撕成丝。 3.撕好的鸡肉（如果你不像我一样用的是煲汤剩下的鸡肉，可以直接把鸡胸肉放到有葱、姜、盐的水里煮熟后用） 4.把黄瓜丝铺在盘子上，把鸡丝铺在黄瓜上。 5.用凉拌酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺调一碗汁，把两瓣蒜拍成蒜末放入汁里面。 6.把调好的汁浇到鸡丝上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣鸡丝就做好了。
我是煲汤女王鲍鱼炖排骨，原料：鲍鱼、排骨 、金华火腿。调味料：盐。做法：1排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；2鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖3炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可@我是煲汤女王
鸡   葱   蒜   香叶   生抽   盐   香菜   泡椒小米椒   姜   干辣椒   花椒   料酒   白糖   作法 1.锅中放适量油，爆香葱白段，蒜瓣、姜片 2.放干辣椒、花椒、香叶一起拌炒爆香 3.下鸡块 4.拌炒鸡块，多炒一会儿，炒到鸡块表面微起焦 5.放泡椒 6.适量泡椒汁 7.少许生抽，一点点就好，不然影响颜色哈 8.料酒适量，清水适量 9.一点点白糖提味 10.盖上锅盖小火炖到入味 11.少许盐最后调味略煮即可 12.撒葱花、香菜
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