金蒜拌秋葵秋葵用小刀去除根蒂，洗净沥干水备用锅中适量清水煮沸，加入2-3滴食用油，加入4g盐 .秋葵焯水约20秒左右，颜色变成翠绿迅速放入装有冰块的凉水中秋葵沥干水，改刀切段，甜酱切丝将锅中沸水倒去，锅内倒入剩余的食用油，最小火加热，加入蒜末，慢慢煸炒，颜色金黄后关火，但不立即盛出，等油变凉后盛出蒜末与蒜油蒜油中加入3g盐，2勺甜姜汁，拌匀作调味汁，秋葵摆盘，姜丝点缀，搭配酱料食用，味道更佳

转采于2015-08-14 08:12:21

金蒜拌秋葵
秋葵用小刀去除根蒂，洗净沥干水备用
锅中适量清水煮沸，加入2-3滴食用油，加入4g盐
.秋葵焯水约20秒左右，颜色变成翠绿
迅速放入装有冰块的凉水中
秋葵沥干水，改刀切段，甜酱切丝
将锅中沸水倒去，锅内倒入剩余的食用油，最小火加热，加入蒜末，慢慢煸炒，颜色金黄后关火，但不立即盛出，等油变凉后盛出蒜末与蒜油
蒜油中加入3g盐，2勺甜姜汁，拌匀作调味汁，秋葵摆盘，姜丝点缀，搭配酱料食用，味道更佳

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