转采于2015-08-14 14:38:28
杂酱拌面
2、猪肉剁碎;榨菜切丁;香葱切葱花;姜蒜和大葱切末。
3、炒锅烧干,倒植物油,放猪肉下去,加入黄酒,开小火,煎出油。
4、放入姜葱末和甜面酱炒香。
5、放入榨菜炒香。
6、加入600ml水,调入2汤匙酱油烧开后,用小火熬40分钟,至汁浓稠(如果到时间未稠,可开大火收一下)。
7、另起锅烧大量清水,先放洗好的包菜叶(撕碎),烧开,再放面条煮断生。
8、烧水的时候,用1汤匙酱油调开芝麻酱。
9、面条捞在碗里,加入辣椒油、适量蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱,撒上葱花 拌匀即可
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