【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮...
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转采于2013-02-09 22:04:22
【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮压泥3紫薯泥分次加鲜奶油50g，每次都要搅匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒5倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕
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蒜蓉辣酱食材：鲜红辣椒2500克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克（原料可按比例增减）；步骤：1. 鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎2. 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开3. 再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底4. 蒜剁成蓉5. 辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后
#花瓣爱美食#又到一年桂花开，空气中浸润着甜甜的桂花香味！来道【桂花茶冻】如何？原料： 　　干桂花5克，白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整)，琼脂15克，开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，即可。
酥酥花生碎小饼干 材料： 　　 低筋面粉250克、鸡蛋1只、黄油150克、红糖10克、花生酱70克、去皮熟花生米40克 做法： 1. 黄油室温软化，加入红糖，1个鸡蛋搅拌均匀 2. 再把去皮熟花生米辗成花生碎，同花生酱放入刚才的物料里拌匀 3. 倒入面粉搅拌均匀，揉成面团，把面团整成正方形用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬 4. 冻硬的小正方形面团用刀切成厚约0.5CM左右的片 5. 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤箱温度165度，约20分钟，至表面微金黄色
糯米 饺子皮 盐 葱 自制葱油 生抽 作法 1.糯米提前泡下，沥水 2.葱切葱花，糯米倒到盆里加葱油 3.生抽少许，不要多 4.加盐加葱花拌匀 5.取一张饺子皮 6.适量葱油糯米 7.折起成烧卖 8.做好的烧卖 9.入蒸锅隔水大火蒸熟
竹荪土鸡汤的做法
【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮压泥3紫薯泥分次加鲜奶油50g，每次都要搅匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒5倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕
泰式柠檬蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条 柠檬2-3个 生姜1小块 大蒜头 香菜 红椒6个 调料：盐 料酒 大蒜 生姜 鱼露、精盐、鸡精、白糖 制作过程 1、把柠檬汁挤出用小碗盛着，放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖（多一些白糖）沾一点尝尝，汁不要太酸也不要太甜。 2、接着把鱼码成形，倒入调好味的柠檬汁，铺上红椒、大蒜、生姜碎。 3、 锅内烧开水，把鱼放上去蒸（大火7分钟即可） 4、 蒸好后，，撒上绿色的香菜叶（记住哦！！！这道菜不用放油的哦）
【DIY芒果乳酪杯】做法：1、将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎；2、将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥；3、在玻璃杯中放入巧克力饼干碎；4、倒入适量酸奶；5、再放入适量全麦饼干碎；6、倒入适量芒果泥。小贴士：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作，冷藏后口味更佳。
四川豆瓣鱼 材料:鲤鱼 1条（约重1000G） 姜末，蒜末 各2茶匙 香葱粒2茶匙 调味料: 郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）料酒1大匙 糖1茶匙 盐1/4茶匙 淀粉，番茄酱，鲜汤适量 油1000ml 制作方法: 1、鱼洗净，在鱼身上打上浅的斜花刀，以便入味。 2、在鱼身上涂抹1/4茶匙细盐，1大匙料酒腌制15分钟。 3、锅内烧热油至160度，放入鱼油炸。 4、炸至两面都金黄色，捞起沥干油备份。 5、洗净锅，放入两大匙油，冷油将姜、葱末及红椒圈爆香。 6、放入1.5匙豆瓣酱，1茶匙白糖炒
吃不够的重庆麻辣烤鱼 材料: 非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗, 大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙 制作方法: 1、鱼洗净，用少许盐和料酒腌制15分钟。 2、烤盘先垫上洋葱。 3、放上鱼，撒上姜末，淋上一大匙油。 4、烤箱预热220度，中层考20分钟。 5、另起一锅，放入3大匙油，冷油将姜片、蒜片、葱段、干红椒、花椒爆香。 6、放入2大匙豆瓣酱，炒至出红油。 7、倒入高汤或清水煮至水开，转小火烧3分钟。 8、放入小香芹，
油爆小河虾 主料：250g小河虾 配料: 5g姜丝 5g葱花 1.5勺料酒 1.5勺生抽 1勺白糖 1勺老抽 3g鸡精 适量植物油 5g盐 制作步骤 1、小河虾清洗干净，放到沥水盆中沥干水分。 2、葱切葱花，姜切丝，备用。 3、锅中放入比平时炒菜稍多的油，烧热后，放入姜丝爆香。 4、放入小河虾爆炒。 5、烹入生抽。 6、倒入老抽。 7、烹入料酒。 8、调入白糖、盐、鸡精，快速翻炒。 9、将水分炒干，撒入葱花即可。 如果喜欢嫩些的口感
[【虎皮青椒】] 用料：辣椒(青，尖) 8个 蒜 2瓣 香醋 15毫升 白糖 15克 生抽 5毫升 色拉油 15毫升 食盐 适量做法 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
做法： 　　1.将200克虾、300克鱿鱼洗净，虾去壳去肠。(也可以用猪肉来制作) 　　2.将虾肉、鱿鱼、姜、白酒、芝麻油、鸡精放进飞利浦食品加工机或搅拌机中搅拌成泥状。 　　3.加入葱、盐、蒜油搅拌均匀，然后加入胡椒粉调味。 　　4.将准备好的馅料揉成球状。 　　5. 将面包片四周切除，当中部分切成细碎面包屑。 　　6.将揉好的圆球在面包屑上滚过。 　　7.将飞利浦Airfryer预热至180度约5分钟。 　　8.将圆球放进飞利浦Airfryer的炸篮，设
【可可华夫饼做法】1.鸡蛋+细砂糖打散搅拌均匀;2.加入牛奶搅拌均匀;3.低筋面粉+玉米淀粉+可可粉+泡打粉混合后，过筛，加入到鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至顺滑;4.倒入色拉油搅拌均匀;5.面糊搅拌好的样子。可装进量杯里，方便倒出;6.倒入几乎覆盖模具内部的面糊;（两面都要均匀地涂抹一层油，并且两边都要预热一下，大概一面预热1分钟）7.合上锁扣，开中小火， 然后盖上盖子，先加热约1分钟，等到看不到蒸汽了表示差不多熟了。
大爱王世国的美食~~ 冰糖糯米藕 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干���刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
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