“砂场”的名称来自大阪城大兴土木时堆放建材砂子的地方，当地一带经营的面馆被亲切的通称为“砂场”。挂有“砂场”屋号的面馆，生意也异常繁盛，逐渐形成规模，流传到江户，北海道一带，成为荞面业界知名的屋号。进入明治时期，意外的迅速消亡。之后，南千住砂场使用“砂场本家”的名号，传承至今。“砂场”荞面遵循古式石臼磨粉，荞麦香味浓郁，味甘，配上略咸的蘸汁，丰富滋味在口中扩散，可以称之为上品的一味。

“砂场”的名称来自大阪城大兴土木时堆放建...

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郑九九从青山雀

转采于2015-08-16 21:44:33

“砂场”的名称来自大阪城大兴土木时堆放建材砂子的地方，当地一带经营的面馆被亲切的通称为“砂场”。挂有“砂场”屋号的面馆，生意也异常繁盛，逐渐形成规模，流传到江户，北海道一带，成为荞面业界知名的屋号。进入明治时期，意外的迅速消亡。之后，南千住砂场使用“砂场本家”的名号，传承至今。“砂场”荞面遵循古式石臼磨粉，荞麦香味浓郁，味甘，配上略咸的蘸汁，丰富滋味在口中扩散，可以称之为上品的一味。

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郑九九

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