转采于2012-04-25 15:33:08
番茄鸡蛋疙瘩汤
1.面粉中放入一点点盐搅拌均匀。
2.鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩。
3.蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)。
4.番茄洗净去蒂,切成块。
5.锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙。
6.倒入两碗清水。
7.大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味。
8.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散。
9.等感觉锅中稍有些稠度,就可以
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