抹茶巴巴洛瓦』 用料 牛奶320ML...
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夏星梦从尘心若素
转采于2015-08-23 10:58:38
抹茶巴巴洛瓦』 用料 牛奶320ML水90ML细砂糖80g抹茶粉10g吉利丁7g淡奶油80ML 做法 80ML淡奶油打至六分发，冷藏备用； 7g吉利丁片用冷水泡涨备用； 10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合；320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至微沸状，关火，取2大匙加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化；剩余的牛奶和水混合物分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，搅拌至细砂糖融化，加入吉利丁溶液拌匀；过筛布丁液2次，加入80ML打至六分的淡奶油，混合均匀倒入布丁瓶冷藏4小时。
果蔬系列
夏星梦
芒果糯米糍 食材：糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g 做法： 1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。 2)搅拌均匀混合成粉浆。 3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。 4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。 5)蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。 6)放上一个芒果丁。 7)像包汤圆一样搓圆。 8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
彩色气泡鸡尾酒
【自制桃子果冻】桃子煮透后带上一抹梦幻般的薄粉，这种来自自然的色彩，让人欣喜不已。来看看简单作法吧。准备好桃2個砂糖120克寒天或卡拉胶5克白葡萄酒50cc水400cc。 将桃子切半加入砂糖柠檬汁和水，不用去皮，煮沸后再用小火煮5分钟。放入冰箱冷置一晚后再去皮，这时汤水中就带有自然薄粉色了。将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧
这是位泰国朋友教的冻奶茶！把红茶泡开，等待冷却后冰冻成型。然后多放几块在杯子里，把牛奶倒进去。稍等片刻再喝。那个味蕾好幸福的夏天～
香槟芒果青柠水 夏季Party必备啊！这款墨西哥风情饮品非常香甜，制作起来大概也就10分钟，如果买不到香槟芒果，用普通的代替也没问题的。 材料 (5人份) ： 4杯水 2杯新鲜芒果肉 2大勺新鲜青柠汁 3大勺糖 (最好用Turninado SUGAR) 少许青柠片 (装饰用) 、冰块
抹茶猫耳酥做法： 用料 中筋面粉500g 抹茶粉50g 油 白砂糖 做法 300G面粉加入糖，温水和油，200G面粉加入抹茶粉；和成面团（但白面要大一点）；把白面擀成长方型，抹茶面擀成长方型，放在白面上面，卷起来放冰箱冷冻半小时；切成薄片，锅放油下去炸好即可。
抹茶雪糕做法：用料 纯牛奶300毫升 淡奶油200毫升 白糖70克 玉米淀粉20克 抹茶粉15克 做法 纯牛奶、淡奶油、白糖、盐倒入锅中拌匀，倒入玉米淀粉，充分搅匀；筛入抹茶粉，搅匀成细腻液体；置于火上，小火，一边煮一边搅拌，煮至微沸的状态；将煮好的混合料晾凉，倒入冰棍模具中，插上冰棍棒，放入冰箱中冷冻一晚上即可。
抹茶巴巴洛瓦』 用料 牛奶320ML水90ML细砂糖80g抹茶粉10g吉利丁7g淡奶油80ML 做法 80ML淡奶油打至六分发，冷藏备用； 7g吉利丁片用冷水泡涨备用； 10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合；320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至微沸状，关火，取2大匙加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化；剩余的牛奶和水混合物分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，搅拌至细砂糖融化，加入吉利丁溶液拌匀；过筛布丁液2次，加入80ML打至六分的淡奶油，混合均匀倒入布丁瓶冷藏4小时。
清凉抹茶饮做法：用料 全脂牛奶450ml 抹茶粉30g 糖水30ml 做法 杯子中倒入糖水，热锅里倒入全脂牛奶，小火烧至起泡，继续倒入抹茶粉，边倒入边搅拌， 放凉冰镇即可。
抹茶桂花大福做法： A馅料：绿豆、桂花、蜂蜜 B皮：澄粉50g、水磨糯米粉100g、牛奶200g、色拉油25g、砂糖25g、抹茶粉5g 做法 馅料：绿豆浸泡煮成豆沙；桂花泡成花茶。加蜂蜜调味，略微腌制后加入豆沙。 皮：牛奶加糖煮开，澄粉烫熟，糯米粉和抹茶粉加入，搅匀后加入色拉油；米浆上锅蒸20分钟 包大福：糯米粉和抹茶粉混合，取30g容量大小的皮，搓圆然摊薄，包入15g绿豆沙馅，搓圆后在蒸熟糯米粉和抹茶粉混合的粉里滚一圈。
【酸酸的青柠汽水，糖浆做法】---⑴材料：冰糖200克、水100克；⑵做法：1、100克水烧开后，加入冰糖煮化。 2、凉后装入密封玻璃瓶中，随吃随取，用干净无水无油的勺子取用。青柠汽水材料：青柠1个、糖浆适量、汤力汽水适量、冰块适量。做法：1、先做杯子的装饰，空杯子倒扣于盛了水的盘子里，将杯口稍稍的浸到水中，拿起立即放到另一盛有细砂糖的盘中，将杯口压于糖中，提起，杯口漂亮的装饰就做好了。2、青柠榨汁，加入冰块，糖浆，汤力水，再装饰几片青柠就OK啦。
brain freeze!!!
【草莓汽水】---⑴原料：凉开水、草莓各500g，白砂糖25g，柠檬酸、小苏打各3g，食用柠檬香精少许。⑵做法：1、将草莓洗净，榨取汁液。将白砂糖倒入凉开水中充分搅拌，使之完全溶解。 2、接着将草莓汁、柠檬酸、食用柠檬香精加入糖水中并且充分搅拌。 3、然后-边搅拌，-边加入小苏打稀溶液，最后密闭好再放入冰箱中镇凉即可。
http://www.finebornchina.cn
咖啡店里的夏日饮品~
#美食# #吃货# #冷饮#
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