【图】葱油海蜇
主料
海蜇头适量
辅料
青萝卜半个 香葱适量 醋适量 糖适量
生抽适量 鸡精适量 麻油适量
制作步骤
1. 选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时
2. 萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分
3. 花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油
4. 海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干
5. 将海蜇丝放入萝卜丝
主料
海蜇头适量
辅料
青萝卜半个 香葱适量 醋适量 糖适量
生抽适量 鸡精适量 麻油适量
制作步骤
1. 选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时
2. 萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分
3. 花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油
4. 海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干
5. 将海蜇丝放入萝卜丝
