转采于2015-08-26 18:25:43
【香煎虾饼】用料:虾仁 (新鲜基围虾) 胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒。做法:
1.胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末。(水份一定要挤干,这样饼更容
3.易成型)
4.处理好的虾仁剁成蓉。(尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好.)
5.虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒和糖拌匀
6. 剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。)
7. 平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可。
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