不用下馆子的特色菜【石锅老豆腐】 用料】...
采集 1评论
查看来源 blog.sina.com.cn
堕落的髒夢者从苍云古齿
转采于2015-08-27 22:39:33
不用下馆子的特色菜【石锅老豆腐】
用料】老豆腐1块　五花肉100克　大蒜4粒　姜1块　青蒜苗2根　鲜红小米辣5粒　八角1粒　 香叶3片　桂皮1小块　盐　黄酒1/3汤匙　老抽1汤匙　蚝油1汤匙　酱油2汤匙　菜油3汤匙
1、豆腐切方片，五花肉切薄片。 电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。 压豆腐期间，将姜蒜切片；青蒜苗切段；小米辣切粒。
2、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。往锅里注入300ml清水，调入酱油
吃
堕落的髒夢者
香芒双皮奶 食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g 做法：1)牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉2)用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶3)倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀4)蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可5)芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
【棒棒虾】 1，大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲。 （其实，无所谓，如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球） 2，虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。 3，鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。 4，二次挂蛋液，再裹炸粉，将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。 5，油锅入油，油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可
【咸蛋黄焗南瓜】 1. 南瓜切成小长段。2. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。3. 蒸至熟透取出晾凉。4. 咸蛋黄碾成粉状，香葱切碎待用。5. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。6. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。8. 关火，撒少许香葱即可出锅。
【蟹黄豆腐】1. 准备材料。 2. 豆腐取出切块后用沸水焯烫后倒出待用。 3. 将蛋黄及小葱，姜切丁。 4. 锅内倒少许油，小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。 5. 在咸蛋丁中加盐、鸡精、料酒、炒匀后倒入豆腐。 6. 加入盖过豆腐的清水，用大火烧开，翻炒均匀后转中火炖5分钟左右，出锅时撒上少许葱花即可 。
【万无一失de糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！(顺便强调一下，这里的1勺2勺说的是比例，表在咬文嚼字问勺是多大的勺！是比例... ...跟1份2份是一样的)。食材量大，要按比例增加~那去吧，神马糖醋菜都可以做
香辣豆腐拌秋葵——健康美味的凉拌菜 用料：秋葵3个、内酯水豆腐1盒、大蒜1瓣、小葱1棵、香醋15ml、生抽15ml、辣椒油10ml、盐少许 1.秋葵洗净后放入滚水锅中汆烫3分钟，捞出立即过凉水， 2.将秋葵切成小圈，大蒜和小葱切碎； 3.将蒜末、香醋、生抽、盐、辣椒油放入小碗中混合成料汁； 4.水豆腐用勺子舀出放入碗中，将切好的秋葵放在豆腐上面，撒上葱花，淋上料汁即可。
紫薯凉糕 材料 紫薯 75克 糯米粉 10克 糖 10克 水 少许（约30克) 藕粉 30克（袋装一小包） 土豆淀粉 20克 牛奶 130克 作法 1.紫薯去皮蒸熟捣成泥 2.所有材料加一起用搅拌机打成浓汁，也可用漏网大勺子（不知道学名叫啥就是捞饺子之类的那种网状的勺子)滤两遍即可。 3.容器抹点点油，我用手拿块黄油在盒子里擦了一遍。先倒一半，蒸十分钟后把剩下的都倒盒子里继续蒸十五分钟。 4.出锅晾凉，切块，成功！
一切和cheese有关 红枣奶酪棒 水果奶酪三明治 草莓慕斯奶酪 草莓奶酪 番茄酱奶酪 红豆奶酪 果仁碎奶酪 花生糠奶酪 草莓奶酪派 奶酪蛋糕 柠檬奶酪蛋糕 巧克力奶酪 全麦芝士面包 巴西奶酪小面包 芝士酥 奶酪布丁 奶酪松糕 奶酪火锅 瑞士奶酪火锅 圣诞球奶酪 奶酪鸡尾酒 巧克力奶酪 紫薯奶酪球 杏仁芝士百花球 火腿芝士三明治 咖喱奶酪番茄盅 美式焗烤奶酪料理 奶酪面 奶酪炒年糕 奶酪鱼卷 奶酪炸排骨 瘦肉配奶酪 推好吃: 喜欢就存着吧，
【私家香煎糍粑】材料糍粑2块，鸡蛋1个，白芝麻适量，麻辣花生少许，糖少许 做法 1.糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎 2.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎 3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖 4.趁热拌匀，盛出待用 5.切好的糍粑均匀裹一层蛋液 6.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎 7.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒
不用下馆子的特色菜【石锅老豆腐】 用料】老豆腐1块　五花肉100克　大蒜4粒　姜1块　青蒜苗2根　鲜红小米辣5粒　八角1粒　 香叶3片　桂皮1小块　盐　黄酒1/3汤匙　老抽1汤匙　蚝油1汤匙　酱油2汤匙　菜油3汤匙 1、豆腐切方片，五花肉切薄片。 电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。 压豆腐期间，将姜蒜切片；青蒜苗切段；小米辣切粒。 2、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。往锅里注入300ml清水，调入酱油
【荷叶饼】做法：1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。
【草莓慕斯】 慕斯为mousse的译音，也译成木司或毛士，是一种冷冻式的甜点，它主要用新鲜的水果或巧克力为主要原料，今天蓝色浪潮采摘网小编就为大家带来了草莓慕斯的做法，下面一起来看看吧！ 要做草莓慕斯，就要先准备材料：料吉利丁3片、草莓400克、水(冰)1碗、淡奶油150克、鸡蛋黄1个、牛奶50克、白砂糖40克、朗姆酒10克、草莓酱30克；准备好了草莓慕斯原料，这就来看看草莓慕斯的做法步骤： 1.吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用； 2.草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不
红烧啤酒虾 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 加入海虾翻炒 要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便 倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
馋嘴下酒菜【红油猪耳】 用料：鲜猪耳300克　朝天椒辣椒面100克　二荆条辣椒面100克　菜油2斤　生姜2块 大葱3根　香葱4根　香菜半把　蒜5粒　八角5粒　花椒1/2汤匙　豆蔻1汤匙 盐　老抽3汤匙　白酒1汤匙　白糖1 /2茶匙　白胡椒粉1/2茶匙　香油1汤匙 1、锅里放菜油，等油烧掉泡沫后，改小火，放切成段的大葱、拍破的1块姜和花椒入锅煎金黄关火，捞出。待油温降到五层热时，放入辣椒粉、豆蔻和3粒八角，用小火（油面咕嘟冒泡状）不断铲动，熬8分钟关火。等锅里的辣椒油自然冷却后，装入容器里，盖盖捂一夜。
【油泼面】 1、准备：油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。 2、锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。 3、然后就开始放调料啦！份量需根据个人口味调控——老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花、（喜欢还可以加陈醋和白芝麻）。 4、最后！关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面
水晶虾饺 作法 1.鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。 2.将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。 3.肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成两半，一半虾压成泥。 4.三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（量要少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。 5.澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。 6.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。 7.入馅捏成饺子状，将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起
鲜笋玉米鸭腿汤 食材：鲜笋一个、鲜玉米2个、鸭腿两只、姜、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、冰糖、料酒、酱油 1、将鲜笋去皮切小块，玉米去皮切小段备用。 2、将鸭腿洗净剁小段用清水泡去血水再沥干水分，大姜、葱、大蒜切片备用。 3、将竹笋焯热水，另起锅烧热油，放入鸭腿煎至两面略金黄，加入花椒和桂皮、八角。 4、再入入冰糖、料酒和酱油，翻炒上色。 5、加入玉米和竹笋继续翻炒变色，再倒入汤锅，加清水大火烧开转小火炖20分钟左右即可。
【蛋里藏娇】1、准备材料 2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水 3、剥壳4、将鸡蛋三七分 5、七分处捞去蛋黄 6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁 7、起油锅下入所有材料丁炒熟 8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰 10、将炒好和杂丁放入蛋坑中 11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开 12、淋在鸡蛋盅上即可。
【惊鸿踏雪】【日式抹茶巧克力】材料：巧克力120g， 鲜奶油40ml，抹茶1大勺。做法：1.鲜奶油倒入小锅，小火加热。2.巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，搅拌至巧克力融化。3.拌匀后，倒入方型容器中，入冰箱冷藏2小时。4.凝固后切方块，均匀沾层抹茶即可。
【四川特色小吃】担担面是四川的一道名小吃。故事渊源：1、相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。2、卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。#美食介绍# #中国特色小吃# @予心木子
同采自
blog.sina.com.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
该采集待公开
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
该采集待公开
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃