【锅包肉】里脊肉切片,用鸡蛋,盐,料酒,...
采集 1评论
查看来源 weibo.com
幽剑
通过书签栏工具采集于2012-04-27 10:43:00
【锅包肉】里脊肉切片,用鸡蛋,盐,料酒,水淀粉抓匀腌制40分钟以上;生抽,白糖,米醋调成调味汁备用;锅里下油至油七成热左右加入里脊肉片烹炸,炸至金黄色捞出备用;锅内起油,放入葱花姜丝爆香,然后加入黄瓜和胡萝卜丁煸炒,加入炸好里脊肉片,翻炒,加入调味汁,加入适量的水淀粉,翻炒至汤汁均匀,大火收汁即可~
吃货志
幽剑
【早餐蛋饼】原料：鸡蛋、面粉、白水、盐、黑胡椒、食用油。做法：1、鸡蛋放盐打散；2、掺入适量面粉，继续搅拌；3、添适量凉白开水和黑胡椒，搅拌至均匀没有面粉块的稠状；4、锅内热油，开小火，摊蛋饼，可以将锅拎起来把蛋饼画圆； 5、一面煎好煎另一面，摊好对半切开
这样清新淡雅的莲花竟然是用白菜做的！
【如何炒出嫩牛肉】1、首先切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟；2、加一小勺生油拌匀；3、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
【上汤娃娃菜】做法：1、松花蛋提前蒸熟，娃娃菜洗净，1劈4段，红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用；2、蒜炝锅，煎出香味，入鸡汤烧开；3、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入；4、盖盖煮开到娃娃菜变软，捞出装盘；5、将红椒放入放入汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可
【虾仁厚蛋烧】材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧；5.关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。
【鲜虾蛋卷】1、胡萝卜切碎，虾去虾壳，，虾仁剁成泥加胡萝卜；2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液；3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。蛋皮切成四方形，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可
最爱三杯鸡~主料：三黄鸡仔一只 配料：小葱50克、姜25克、蒜25克。 1、将鸡切成见方的大块； 2、把姜切片，葱切段，整粒蒜； 3、先放少许油（10克），将切好的主料、配料全部装入耐热的砂锅中，稍煎后，倒入三杯调味品（25克油）和冰糖，香叶放入后加盖以文火焖制，每隔十分钟左右翻动一次,以防糊底！
【杭椒牛肉】1.牛肉切丝，依序加入胡椒粉、鸡蛋、淀粉、白酒、老抽腌半个小时左右，一边加一边顺时针搅拌匀；2.锅中倒大量花生油，烧到七成热，入腌好的牛肉丝滑至六七分熟；3.牛肉丝捞出后锅中留少量底油，下杭椒和姜丝略炒，加入牛肉、盐、鸡精大火快速炒匀即可。
【美味卷饼】 材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。 调料：甜面酱，辣椒酱。做法: 1.将黄瓜洗净,切条,葱洗净切粗丝,酱肉切厚片备用;2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了哦~
【锅包肉】里脊肉切片,用鸡蛋,盐,料酒,水淀粉抓匀腌制40分钟以上;生抽,白糖,米醋调成调味汁备用;锅里下油至油七成热左右加入里脊肉片烹炸,炸至金黄色捞出备用;锅内起油,放入葱花姜丝爆香,然后加入黄瓜和胡萝卜丁煸炒,加入炸好里脊肉片,翻炒,加入调味汁,加入适量的水淀粉,翻炒至汤汁均匀,大火收汁即可~
【DIY干煸花菜】1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；2.放入猪肉丁，炒至肉变色；3.倒入一汤匙生抽；4.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟；5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可~
【香辣花生酱鸡丁】1.鸡腿去骨、切丁,姜、蒜、干辣椒切碎,鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒抓匀,腌制3小时以上;2.鸡肉放入微波容器中,加入麻辣花生、尖椒和小红辣椒搅拌均匀;3.放入微波炉,高火加热5分钟,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热5分钟即可~
口感最好的葱油蒸鲈鱼做法：1、鲈鱼洗净擦干水分，两面各划三刀，抹上少许盐腌制。2、生姜切丝，葱切葱花。3、鱼放入盘中，倒入少许料酒，洒点鸡精，放开水锅中大火蒸5分钟。4、取出鲈鱼，放上葱花、蒸鱼豉油。5、油烧滚热浇在葱花上激出葱香味。视频http://t.cn/zOpL35h
【鸡蛋羹】1.加温水；2.鸡蛋液和温水的比例为1：2；3.过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡；4.加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；5.小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火哦~
【金银豆腐包】1.把虾仁、老豆腐、葱叶都切碎,加盐、胡椒粉、芝麻油少许拌匀;2.把豆腐皮切下一条边儿,小心地打开,往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿;3.塞满以后,在开口处用刚刚切下的那一小条边儿堵上;4.放到锅里,开中火,一面煎黄后,翻面;5.倒入料酒、水、酱油、红糖,再煮;6.等里面的汤汁收尽后就可以啦！
【材 料】: 带骨鸡胸肉1/2块 地瓜粉2杯 炸油适量 【调 味 料】: 胡椒盐适量 【腌 料】: A.葱2根 姜10公克 蒜仁40公克 水100㏄ B.五香粉1/4茶匙 糖1大匙 味精1茶匙 酱油膏1大匙 小苏打1/4茶匙 米酒2大匙 1.鸡胸肉去皮，从胸骨中间对切。 2.从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。 3.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。 4.将作法3打好的汁用滤网将渣渣滤掉。 5.在作法4加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。 6.将作法2的鸡排放入作法5的腌汁，盖好后放入
【好吃不腻的腐乳红烧肉】 1.取2块腐乳和腐乳汁搅碎和匀 2. 五花肉切块焯水后冲净备用 3. 热锅放油油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉翻匀 4. 倒入搅散的腐乳汁加适量老抽上色。加入葱姜片炒匀 6.加入没过肉面的开水大火烧开后转小火焖煮至肉熟烂，大火收汁即可。真是无人能够抵抗啊。
法式乡村烘蛋_厨坊间 材料：鸡蛋4个、意式烟熏腊肉100克、土豆1个、黄油5克、盐、胡椒粉、芝士粉、葱花、剁椒碎适量 1、土豆去皮切成丁，盖上保鲜膜微波叮2分钟；鸡蛋打散，加入1/4茶匙盐和少许胡椒粉；2、烟熏腊肉放入平底锅内煸炒出油盛起，锅内入黄油，倒入土豆丁，撒少许盐，翻炒至微微焦黄；3、将蛋液倒入平底锅内，转小火慢慢烘，待蛋液刚刚开始凝结时撒上腊肉，加盖继续小火烘10分钟左右，打开锅盖，撒上剁椒碎、葱花和芝士粉，即可喷香上桌；PS：土豆丁可直接入平底锅煸炒，但用时稍微久一点；烟熏腊肉可以用培根替代；
蒸水蛋 用料：鸡蛋、温水、盐 （香油、美极鲜味汁、六月鲜生抽可选用） 一、将鸡蛋和温水以1：2的比例混合，加少许盐（我加了两滴美极鲜味汁提鲜）用手抽搅拌均匀 二、将打匀的蛋水混合液过细筛两次以上，去除气泡和不能打碎的蛋白 三、将过滤好的蛋水混合液装碗，加盖保鲜膜，开大火煮沸后转中小火蒸6-10分钟（根据容器的大小），我这个蒸了8分钟。 * 一定要加温水，水的温度和体温差不多就行，太热了会把蛋液烫成蛋花 * 蛋和水的比例可以灵活掌握，1：1也可以，水多一些，蛋会比较嫩，如果有清淡的鸡汤，直接用鸡
香菇鲜肉腐皮卷 主要材料： 市售腐皮卷一包，大约7张吧。 市售夹心肉糜一盒，约400克。 干香菇10朵，事先泡发。 鸡蛋1个，干淀粉2勺，水淀粉适量 做法： 1、肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐（盐不要太多，后面还会加）拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁，和肉馅拌匀。 2、把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口。 3、平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟。 4、煎好的腐皮
同采自
weibo.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

7

墨and墨 采集到
美食~
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
该采集待公开
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
该采集待公开
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食