彩虹蛋糕卷 蛋糕体部分：蛋白2个、细砂糖...
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饭胖胖~从X6UZrpCe
转采于2015-08-30 13:56:07
彩虹蛋糕卷 蛋糕体部分：蛋白2个、细砂糖40克、蛋黄2个、大豆油30克、水30克、低粉40克、红、黄、蓝、绿色素 夹馅部分：淡奶油、细砂糖适量 做法：1、鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，蛋白的盆一定要无油无水； 2、将细砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡，放入冰箱冷藏； 3、蛋黄打散，加入水和大豆油拌匀，将面粉筛入拌匀； 4、将蛋白取出，分两次加入蛋黄糊中拌匀； 5、将蛋糕糊分成4份，分别加入四种颜色的色素，翻拌均匀； 6、装入4个裱花袋中，挤在铺油纸的烤盘内，各种颜色挤成长条； 10、放入预热好180
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饭胖胖~
日式甜品---香鱼和果子（鮎菓子）_ctlin_新浪博客
鶴廬食單 · 和菓子わがし | 傳統日式糖果糕點。主原料糖、米、糯米、小麥粉等。自奈良時代起從唐朝傳入的唐果子，經過改良後的蔴糬外皮變得色彩豐富，造型除了有中國元素的桃子、兔子，以櫻花、葉子等植物造型也加入其中。大小從原來的掌心大小，變為一口就可吃掉的大小。地道地方美食@丨鶴廬丨
【香橙蛋糕卷】---做法：1、.橙子洗干净切薄片放入小锅里，放入糖和水煮至橙皮透明。2、把橙片捞起，吸干水分放在铺了油纸的烤盘上。3、蛋黄放入油，奶和糖拌至油水混合，筛入面粉拌至无颗粒。4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡，放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。5、倒入铺了油纸的烤盘里抹平，轻震几下震出大气泡。6、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸放凉。7、鲜奶油加糖打发至硬性放冰箱备用。8、把蛋糕扣在油纸上抹上鲜奶油，撒上草莓丁把蛋糕卷起来，
彩虹蛋糕卷 蛋糕体部分：蛋白2个、细砂糖40克、蛋黄2个、大豆油30克、水30克、低粉40克、红、黄、蓝、绿色素 夹馅部分：淡奶油、细砂糖适量 做法：1、鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，蛋白的盆一定要无油无水； 2、将细砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡，放入冰箱冷藏； 3、蛋黄打散，加入水和大豆油拌匀，将面粉筛入拌匀； 4、将蛋白取出，分两次加入蛋黄糊中拌匀； 5、将蛋糕糊分成4份，分别加入四种颜色的色素，翻拌均匀； 6、装入4个裱花袋中，挤在铺油纸的烤盘内，各种颜色挤成长条； 10、放入预热好180
.msrl. 抹茶慕斯Matcha Mousse。——日本抹茶粉、法国白巧克力，配英国百利甜酒、法国橙酒。
『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。
『日式抹茶布丁』 材料：牛奶200g，淡奶油150g，白砂糖30g，抹茶粉10g，吉利丁片5g 方法： 1.抹茶粉过筛备用 2.吉利丁片冷水泡软 3.锅中倒入牛奶，淡奶油，白砂糖一边加热一边搅拌，至糖融化 4.锅中加入过筛的抹茶粉继续搅拌均匀，关火 5.将泡软的吉利丁片拧掉水分，放入抹茶奶液中搅拌均匀至吉利丁片完全溶解，放室温冷却 6.在容器中铺上锡纸 7.将冷却的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜
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巧克力说他和榛子酱花生酱是一辈子的好朋友w #巧克力# #榛子酱# #花生酱#
蛋糕体的制作 鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克 1.黄油、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，温度保持在25°左右。 2.全蛋加砂糖隔水加热至体温。以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。 3.分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。 4.取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。 5.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。 6.翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤1
【镜面抹茶慕斯】
ShakeOrange
ShakeOrange
【芒果布丁】将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，打成泥状；取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化，加入泡好的吉利丁片，拌至融化；等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器入冰箱冷藏3小时即成。
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